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臺北「LONGTAIL 2.0」秋季菜單登場： 主廚陳加朗以「發酵」技法發酵重寫中菜味覺

「LONGTAIL 2.0」推出全新，主廚陳加朗（Erik Chen）以發酵為語言，讓「時間」成為重要的創作元素，透過酸、鮮、香、野的層次，重寫中菜的靈魂與當代味覺。