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懶人必備的低卡食譜!南洋料理「泰式風味涼拌雞肉」簡單美味輕鬆做

「泰式風味涼拌雞肉」減肥食譜 可將粄條可改用蒟蒻,熱量更少!

 步驟一、粄條及雞肉切適當大小,粄條汆湯,雞肉水煮後放涼,待涼剝絲備用。 步驟二、除花生,其他食材洗淨,青木瓜、小黃瓜、紅蘿蔔刨絲或切細,洋蔥切絲,番茄切瓣,辣椒、蒜頭切細末,花生磨碎備用 步驟三、所有醬料材料放入碗中拌均即可。 步驟四、將粄條放入碗中或盤子,加上雞胸肉絲、青木瓜、小黃瓜、紅蘿蔔絲、洋蔥、番茄、蒜頭、辣椒再淋上醬料並灑上花生即可享用。 

料理小秘訣 切好的洋蔥、小黃瓜絲、青木瓜絲、紅蘿蔔絲可泡冰水,讓口感更脆冰涼,洋蔥泡過冰水後可減少嗆辣感,更脆更甜。雞肉使用手撕的方式更能保持口感!



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