本文整理自《減肥之神朴醫師教你4週排毒瘦一輩子：定點理論養成不發胖體質》
排毒減肥怎麼做？關鍵其實不在於拚命少吃多動，而是先把身體恢復到健康狀態，體重自然就會降下來。街上的垃圾桶只要一天沒收，就會爆滿散發惡臭；家裡沒打掃，也會積滿灰塵變得亂七八糟。身體裡累積的毒素若沒有及時排掉，內部就會又髒又亂。在這種狀態下開始減肥，就算努力減少熱量攝取、增加消耗，體重也很難維持。
我們活在一個想減肥就需要排毒的時代。排毒減肥的目的不只是瘦下來，更重要的是把被汙染的身體拉回健康狀態；只要身體恢復健康，體重自然就會下降。
排毒減肥前先自我檢測：你的代謝調節系統正常嗎？
在開始減肥前，先確認自己的調節系統是否正常運作。以下八個現象，符合越多，代表代謝狀況越需要留意：
- 最近三個月內體重的變化很大
- 難以入睡，或睡著後容易被吵醒
- 全身無力，常常覺得疲勞
- 常有頭痛或頭暈的現象
- 眼睛周圍或腳踝部分常常水腫
- 便祕，或便祕與腹瀉現象交替出現
- 飯後常感到疲勞、想睡覺
- 皮膚乾燥，掉髮嚴重
以上八個現象中，如果你符合超過五個，代表新陳代謝不太理想。即使目前體重變化不大，未來三到六個月內，體重或體脂肪上升的機率也偏高。若你已經察覺體重或腰圍正在增加，建議馬上開始排毒減肥。
發胖毒素一：心靈的毒素「慢性壓力」
每天早上在鬧鐘聲中睜開眼，壓力就開始累積。急著開車趕上班、早餐隨便吃，路上又塞車，壓力荷爾蒙開始上升；會議遲到被上司念了一頓，想喝杯咖啡放鬆，卻不小心打翻在重要文件上⋯⋯壓力瞬間爆發。現代人的壓力和原始人一次性的壓力不同，是大大小小的壓力不間斷地累積。
一般來說，壓力過後，壓力荷爾蒙皮質醇（cortisol）應該下降到正常水準；但現代人的壓力反覆出現，讓荷爾蒙數值一直降不下來。在這種情況下，即使沒有任何身體活動，皮質醇仍會分泌並刺激食欲。尤其當你吃下砂糖、麵粉製品等精緻碳水化合物時，皮質醇更是偏愛，因為這是能馬上被使用的能量。
發胖毒素二：崩壞的食欲「食物成癮」
甜滋滋的食物會刺激壓力纏身的現代人腦中的快感中樞，導致食物成癮。食物成癮的人戒不掉砂糖或麵粉製品等精緻碳水化合物，使瘦素抵抗性惡化，罹患高度肥胖、糖尿病、心臟病的機率也跟著增高。想擺脫肥胖，就必須先擺脫食物成癮。
當體重調節系統正常運作時，只要肚子飽了，分泌的瘦素就會讓人自然放下碗筷。但食物成癮的威力比瘦素更強大，不論瘦素對大腦發送再多訊號，身體就是不聽話，因為快感中樞的力量比生理訊號更強。
發胖毒素三：甜蜜的陷阱「砂糖與高果糖糖漿」
糖是身體的必需能源，米飯類碳水化合物吃下肚後，會被消化分解成葡萄糖，透過血管吸收，成為可以使用的能量。
問題出在砂糖。砂糖在精製過程中去除了大部分天然成分，沒有維他命、礦物質等營養素，只留下產生熱量的部分。
比砂糖更糟的是高果糖糖漿。高果糖糖漿是把玉米澱粉加工製成的「高果糖玉米糖漿」（HFCS），比砂糖更甜、成本更低。砂糖屬於雙醣類，進入體內後還要分解成單醣；高果糖糖漿則不需分解，能直接被身體吸收。我們之所以要避免砂糖，是為了不讓血糖快速上升，而高果糖糖漿會讓血糖升得更快，自然更容易造成肥胖。
常見問題
Q：排毒減肥和一般少吃多動的減肥有什麼不同？
A：一般減肥靠控制熱量，排毒減肥則先把身體拉回健康狀態。當代謝恢復正常，體重才容易維持、不易復胖。
Q：為什麼壓力大會讓人變胖？
A：長期壓力會讓壓力荷爾蒙皮質醇降不下來，持續刺激食欲，尤其讓人特別想吃甜食和精緻澱粉，因此更容易發胖。
Q：高果糖糖漿為什麼比砂糖更容易胖？
A：高果糖糖漿不需經過分解就能直接被身體吸收，會讓血糖上升得比砂糖更快，因此更容易囤積脂肪。
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