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無酒精香水是什麼？怎麼做出來的？香味更清爽、使用更溫和，夏天超推這6罐
by Chiao Hung-更新
Photo/各品牌、Gettyimages
為什麼傳統香水有酒精？
傳統香水是由香精(精油)、酒精和水組成的，在配方當中，酒精是不可或缺的媒介。因為香精與精油屬於油性，必須透過酒精才能與水融合。
更重要的是，酒精的揮發性賦予香水「前、中、後調」的層次感：
柑橘類分子小、揮發快，常見於前調；
花香類分子中等，如玫瑰，多半位於中調；
木質、麝香類分子量大，揮發慢，往往作為尾韻。
這也是為什麼傳統香水能在時間推移中展現香氣變化。
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最早推出的無酒精香水是它
「無酒精香水」的概念最早可追溯至創立於1803 年的BULY 1803，以乳白色「三倍水」打響知名度。雖然不具備前、中、後調的轉折，但卻以「氣味一致、純粹」受到喜愛。
近年法國品牌 EX NIHILO推出的「純淨年代淡香精」再次掀起討論。這款作品的靈感來自品牌創辦人與調香師的孩子，他們希望創造一支「大人小孩都能安心使用」的香水，並特別加入無花果的甜美香氣。品牌更運用水基底微乳化專利技術，突破無酒精香水氣味線性的限制，讓香氛同樣能呈現層次。
無酒精香水怎麼做出來的？
無酒精香水最大的挑戰，是要解決油水不相容與香材擴散的問題。因此會以其他特殊技術取代酒精。
基本上無酒精香水是以水基底為主，可分成三種：
1.BULY 1803的三倍水技術：以特殊技術呈現白色的質地
2.EX NIHILO的水基底微乳化技術：以微胞的方式，將油相的香材包覆在非常小的微胞中，使其均勻散佈在水相中，噴灑出來後，能使香味散出。噴灑時也會發現它們的質地相比一般酒精較為不同，呈透明帶較多水感，也因水基底微乳化技術的作用，因此在搖晃時會產生泡泡，屬正常現象。
3.韓國品牌ADDICT EAU DE PARFUM：鯨蠟醇乙基己酸酯(CEH, CetylEthylhexanoate)為介質，呈現油水分離的型態，使用前須先搖晃，會看到液體呈現微胞狀，使用質感偏油。
如果是油基底的話，多做成身體油或滾珠香氛油來呈現，因為香材本身即是油性。例如：EX NIHILO的凝香精露(以甜杏仁油為基底)、Maison Louis Marie滾珠香氛油(以植物油為基底)。或印度古老工藝 Attar，以植物油為基底，質地濃稠、延展性佳，貼膚且持香極久。
無酒精不等於不持久
雖然無酒精香水在氣味擴散力上較內斂，但持香度仍取決於香精濃度與個人體溫。大多數無酒精香水的主要特點主要是味道較為微線性，或是從頭到尾持續同一個香氣，比較不會像有酒精香水有前、中、後調的層次表現。
以香氣擴散力來說，無酒精香水偏內斂，適合親密距離；酒精香水更容易在空間中被聞到。
無酒精香水的使用靈活度更高
無酒精香水因為無酒精所以無酒精，反而有更多應用方式，像是：
1.敏感肌友善：適合酒精過敏者，甚至三歲以上孩童也可安心使用。
2.髮香噴霧：不會傷害髮質，是打造清新髮香的好選擇。
3.空間香氛：可用於枕頭、床單，讓織物聞起來更柔和，也可用來當作助眠氣息。
無酒精香水推薦1. EX NIHILO純淨年代淡香精Generation(s)
EX NIHILO在2025年推出的品牌首款無酒精香水。運獨家研發的高科技專利—基底微乳化技術，顛覆傳統香水製程。純淨、溫和、無酒精的配方適用於敏感肌膚與三歲以上幼童，讓香氛不再是成人的專利，而成為一種橫跨年齡、世代與性別的共享儀式。
香氣以西洋梨與無花果為主軸，前調中的乳香、粉紅胡椒與西洋梨開啟一段活潑多汁的喜悅，帶出奶香與明亮的氛圍；中調無花果和弦象徵法國文化中深具人氣的香材，融入綠意與細膩果香；最後以溫潤的澳大利亞檀木、東加豆與麝香收尾，如同世代之間的擁抱，溫暖而包容，將愛的訊息靜靜傳遞。
調香師：Nadège Le Garlantezec
香調：果香木質調
前調：乳香、粉紅胡椒、西洋梨。
中調：無花果和弦。
後調：檀木、東加豆、麝香。
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無酒精香水推薦2.YSL自由不羈裸膚之水
YSL BEAUTY自由不羈香水系列在2025年推出的品牌首款無酒精水基底香氛。將滿滿的地中海奢華度假氛圍濃縮至瓶中，潔白香甜橙花與清新柑橘超適合夏天。
無酒精的親膚配方，以產於卡拉布里亞的青橘和佛手柑的果肉與果皮，帶來果感多汁的活力開場，接著感受到張力十足的清新薰衣草花香在空氣中飄揚，經 典橙花香更在其中掌控了前所未有的主導權，全日釋放出這股來自大自然的 原始能量。
自由不羈裸膚之水更首次加入來自YSL奧里卡花園的摩洛哥橙花獨家植萃成份，舒適不黏膩的配方可賦予肌膚明亮光澤。也可以塗抹於肌膚或脈搏處，讓身體包覆在香氛之中，柔嫩肌膚並增加香氣。
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無酒精香水推薦3.愛馬仕CABRIOLE兒童香水
愛馬仕的第一款寶寶香水「CABRIOLE兒童香水」，同時也是無酒精香水，適用於3歲以上兒童的嬌嫩肌膚。
來自愛馬仕香水創作總監暨專屬調香師Christine Nagel的創作，將桂花的絲潤柔情、金銀花的細膩清新，與檀香的雍容優雅結合在一起，讓人不禁想起孩子臉頰上淡淡的杏桃清香。
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無酒精香水推薦4.Dior迪奧J’ADORE澄淨香氛
Dior迪奧首款水基底配方的J’ADORE澄淨香氛於2022年一推出就大獲好評，並持續躍居J’ADORE系列銷售No.1香氛。
採用專利「高壓奈米乳化技術」來製作，能將原材料萃取出的極高濃度精油(油性) 與水，透過精密的「奈米微滴」技術，在高壓下將油水完美融合，過程不含任何化學助溶劑與酒精，能使香氣依然維持高濃度，同時保留最原始的花卉香氣。
J’ADORE澄淨香氛從格拉斯茉莉展開，調和著感性的白玉蘭、大馬士革玫瑰、依蘭依蘭和清新的忍冬，是 J'adore 經典白色花束香氣的精華呈現，同時點綴著綠色氣息。當中還全新注入格拉斯橙花，呈現出明亮的甜美花香氣息，同時略帶海水的鹹味，使J’adore 澄淨香氛更加澄澈細緻、靈動璀璨。
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無酒精香水推薦5. 迪奧SAUVAGE澄澈香精
迪奧曠野之心系列以曠野瀑布為靈感，在2024年無酒精的SAUVAGE曠野之心澄澈香精。
迪奧香水創意總監Francis Kurkdjian以「水」所象徵的自然力量為靈感，巧妙將冷香料與白色薰衣草交織，並沉浸在濃郁的麝香木懷抱中，彷彿經過水的清新力量淘洗後變得更加濃烈強大，賦予極致清新感受，創造出SAUVAGE曠野之心澄澈香精。
採用獨創無酒精水基底配方，調和水與芬芳的精油成份，創作出這款高濃度卻清新的水感香精。它略帶乳香的柔潤，結合淡香水的清新感受和香精的深邃持久，宛如連接天地強而有力的磅礡瀑布浪花，在奔騰湧動間濺起一片霧濛濛的濕潤氣息，營造出既強烈且清新的自然意境。
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無酒精香水推薦6. BULY 1803三倍水-大馬士革玫瑰
BULY 1803發明了世上第一款以水為基底的香水。獨特的水溶液不會造成肌膚不適也不會殘留，充分讓豐富和真實的香氣完整展現。而且三倍水是乳白色凝狀水基底配方，觸感柔軟、純粹，濃度媲美精油，香氛可持續一整天。
大馬士革玫瑰聞起來帶有豐盈的玫瑰花香，在生薑和香根草的又發下更為濃郁迷人，還散發玫瑰與岩蘭草的甜蜜奢華。
免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。