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【Julia韓國觀察筆記】小學生口味？《宇宙Marry Me？》崔宇植也愛的5家韓國美食介紹
by Julia-更新
被譽為白飯小偷的辣炒雞湯「寶光亭花園」보광정가든
「寶光亭花園」位於首爾近郊京畿道的楊平郡，於1983年開始營業，已在當地經營超過40年，不僅深得崔宇植的喜愛，韓國著名的美食綜藝節目《白種元的三大天王》也曾介紹過，是當地知名的老店，許多首爾人還會特地開車來此一嚐美味。
寶光亭花園以好吃的辣炒雞湯(토종닭볶음탕)出名，這裡使用的是韓國國內飼養的土雞，不僅肉質細緻鮮嫩，還頭好壯壯、份量十足。獨家的辣椒粉調味醬將雞肉與馬鈴薯燉得軟嫩入味，濃郁的湯汁超級下飯，是稱職的白飯殺手。
若是吃完雞肉和馬鈴薯還有胃的話，絕對不要錯過加點炒飯的機會，用剩餘湯汁炒出來的飯比白飯拌湯汁還多了一層風味，錯過可惜啊。
地址：경기 양평군 옥천면 용천로149번길 27
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起司火鍋辣烤雞排的始祖「七五辣烤雞排」칠오닭갈비 가평본점
「七五辣烤雞排」位於首爾近郊京畿道的加平郡，於1975年開始營業，是一間擁有50年歷史的傳統老店，因為上遍各大美食綜藝節目，擁有很高的知名度，牆上有著滿滿的韓國藝人的簽名，崔宇植吃的時候也是讚不絕口。
七五辣烤雞排的雞排和一般台灣人較熟悉的春川辣炒雞排的韓文名稱一樣都是닭갈비(直譯：雞排)，但其實更正宗的雞排做法是用烤的，而七五辣烤雞排的雞排就是用烤的炭烤雞腿排(숯불닭갈비)，有分洋釀(양념)和鹽烤(소금)兩種口味，推薦大家可以兩種都點來試看看。
然後千萬不要錯過只有在七五辣烤雞排才吃得到的加平松子起司火鍋(가평잣 치즈퐁듀)，炭烤好的雞腿肉軟嫩多汁，沾上邪惡的起司醬一起吃簡直絕配，有機會到加平玩一定要試試看！
地址：경기 가평군 상면 수목원로 68
全州的必殺技「韓美飯店」한미반점
「韓美飯店」(音譯)位於全羅道的全州，是一間開業將近50年的老店，也是全州當地人都推薦的韓式中華料理餐廳，曾經被著名的韓國美食綜藝節目《白種元的三大天王》介紹過。除了崔宇植外，老店裡也充滿了許多演藝人員的簽名，可說是全州最知名的中華料理店了。
韓美飯店以好吃的乾炸醬麵(간짜장)出名，一般的乾炸醬麵上菜時麵和醬是分開提供的，然而韓美飯店的乾炸醬麵卻是將麵與炸醬拌炒過後才出餐，經過拌炒的處理，鹹辣夠味的炸醬與麵條緊緊相依，還有韭菜、玉米和碗豆增添風味，是只有在韓美飯店才能吃到的獨家美味。
除了乾炸醬麵必吃之外，被稱為全州必殺技的水炸醬麵(물짜장)也不容錯過。水炸醬麵的炸醬其實是炒碼麵的醬汁，稱之為炒碼燴麵可能更為適當。
甜甜辣辣的炒碼麵醬汁十分開胃，豐富的海鮮配料更是讓整碗麵充滿海味，來全州玩絕對要品嚐看看。
地址：전북 전주시 완산구 전주객사2길 21
百年老店「來好冷麵」내호냉면 본점
位於釜山的「來好冷麵」(音譯)於1919年便開始營業，是一間擁有百年歷史的超級老店，號稱是「釜山第一家小麥冷麵」，上遍韓國各大美食綜藝節目。
《白種元的三大天王》、《好吃的傢伙們》、《食客許英萬的白飯紀行》等都曾介紹過，是來釜山品嚐小麥冷麵的第一首選。
一般冷麵的麵條都是以蕎麥麵為主，過去韓戰時從北方逃至釜山的人想念家鄉美食，然而戰時釜山不易取得蕎麥，因而產生了由小麥製成的冷麵，時至今日成為釜山的鄉土美食。
來好冷麵的小麥麵以麵粉七、地瓜粉三的比例製成，因此比起一般的小麥麵又更勁道，Q彈有嚼勁的麵條加上來好冷麵熬製的肉湯與獨家的醬料搭配在一起就是一碗完美的小麥冷麵(밀면)，想要品嚐最道地的釜山小麥冷麵，來一趟來好冷麵準沒錯。
地址：부산 남구 우암번영로26번길 17
預約才吃得到的「鄭守容食堂」정수용식당
最後介紹的「鄭守容食堂」(音譯)位在濟州島的濟州市內，是一間專門賣烤熟成濟州白豬頸肉的餐廳，小小的餐廳內僅有五張桌子，採全預約制，一天僅接待七組客人，即使要一嚐美味非常不容易，鄭守容食堂依舊在饕客間的口耳相傳之下闖出名號。
鄭守容食堂使用產自濟州島的白豬肉，以獨家的乾式與濕式交替的熟成方法，經過兩到四週讓豬肉呈現最佳風味，僅選用豬頸肉中最佳的部位，肉質Q彈有嚼勁，是別處都吃不到的獨特美味，想要品嚐獨特的烤豬頸肉，別忘了提前預約起來唷。
地址：제주 제주시 서부두남길 16-2 1층
小提醒：鄭守容食堂採權預約制，想吃請透過電話或訊息預約，預約電話：+82-010-9450-8682
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