【#姊弟煮廚無毒料理的一週間】 Day 1 - 泰式青木瓜沙拉

光是想到泰式青木瓜沙拉那酸甜爽口的滋味，就足以讓人口水直流。只要幾種簡單的食材搭配，再佐上泰式醬汁，就成了一盤開胃的泰式沙拉。這道料理準備起來不花工夫，吃起來又清爽無負擔，讓一週無毒料理挑戰有個美好的開始！

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Day 1 - 泰式青木瓜沙拉

準備時間：15分鐘 料理時間：5分鐘

材料（１人份）

青木瓜：半顆，刨成絲

敏豆：約八條

小番茄：六個，對剖開成兩半

魚露：1 1/2 大匙

白砂糖：1 1/2 大匙

青檸檬汁：半顆

大蒜：兩瓣，搗成泥狀

花生米：一把

作法

1.敏豆先用熱水川燙熟後，再將敏豆切成約3公分的大小。

2.將檸檬汁、砂糖、魚露、大蒜泥放入大碗中攪拌，調成泰式沙拉醬；再放入青木瓜、敏豆、小番茄，與醬汁攪拌均勻。

3. 將沙拉盛盤，撒上花生米後即可享用。

姊弟煮廚筆記

1. 若想要保持敏豆的脆度，可以將敏豆川燙後，立即放入冰水中泡一會兒，再以廚房紙巾擦乾。

2. 調配泰式醬汁時，可依個人口味喜好調整檸檬與砂糖的份量。

3. 喜歡吃辣的朋友可以適量加入Tabasco，或是新鮮現切的辣椒

The Culinary Pair 姐弟煮廚

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