【姊弟煮廚週末上菜】地中海夏日沙拉

準備時間：45分鐘

材料 （6人份）

通心麵：225公克
綠櫛瓜：1條，切小塊
紅洋蔥：1/4顆，切小塊
紅椒：1/4顆，切小塊
鷹嘴豆：1/2杯，將水瀝乾
去籽黑橄欖：1/2杯，切小塊
小黃番茄：1/2杯，對半切
巴西里：1又 1/2大匙，切碎 (Tablespoon= tbsp.= T.)
橄欖油：1/8杯
黃檸檬汁：半顆
大蒜：半顆，磨成泥
鹽：適量
黑胡椒：適量
喜歡的堅果：一把
喜歡的起司：適量

作法

1. 將通心麵依照包裝指示煮到彈牙程度後起鍋，瀝乾、放涼於大沙拉盆中備用。

2. 取一小碗，將檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒、蒜泥攪拌均勻成沙拉醬。

3. 將通心麵、所有食材與醬汁攪拌均勻，試吃後調整鹹淡。

4. 將沙拉盛盤，撒上堅果與起司即可享用。

姊弟煮廚筆記

1. 如果不喜歡生大蒜的辛辣味，可以不加。
2. 我們使用的是罐頭裝鷹嘴豆，可以省下不少烹調時間。
3. 如果時間允許，享用前讓沙拉置於冰箱冷藏至少一小時，風味更佳。

The Culinary Pair 姐弟煮廚

一對熱愛美食、喜歡下廚的姊弟，著迷於所有與「吃」相關的新鮮事。

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