西班牙最強刀具「ARCOS阿科斯」首度登台！300年悠久歷史、國家博物館納入收藏，廚房絕對要有一把

廚娘們該提升刀工囉！擁有300年歷史的西班牙最強刀具「ARCOS阿科斯」首度登台，這把獲獎無數、納入國家博物館收藏的刀，到底多厲害？快點來認識。

by Benny-2020/05/12更新

Photo／ARCOS阿科斯

因為疫情關係，許多人轉向待在家下廚料理，但所謂工欲善其事，必先利其器，備好高品質的廚具，勢必能讓美味更上一層樓！擁有300年歷史的西班牙刀具品牌「ARCOS阿科斯」現在正式登台，是許多米其林名廚必備神器，你怎能不擁有一把？

源於1734年的ARCOS阿科斯，旗下擁有上千個刀具品項，每把皆於西班牙原產，製作過程致力達到環境永續目標、取得ISO與NSF等品質及安全認證。不僅有國際設計獎項肯定，多款作品更被西班牙國家歷史博物館納入收藏，說是「國家級最高榮譽刀具」一點都不為過。

現在由花仙子集團代理進台灣，目前一共有涵蓋入門到頂級的三大系列能選擇。受到專業主廚喜愛的「BROOKLYN布魯克林系列」屬頂級款，用一體成型鍛造刀身，更加堅固、不易斷裂；刀枕緊密貼合手腕、刀刃絲綢邊緣技術，大大提升持刀握感與切割效果。

還有獨家的NITRUM®不鏽鋼刀片，提升切割、耐久與硬度各項性能；用Micarta複合纖維製作刀柄，不僅重量輕、穩定性高，既耐用又美觀。共有4種刀型，售價3000~5000元。

兼具品質與設計感的「UNIVERSAL寰宇系列」則適合每日下廚的人，同樣有NITRUM®不鏽鋼刀片外，還有銀離子抗菌技術能防止刀柄上99.9%細菌滋生，另外品質更通過美國國家衛生基金會NSF認證，大可放心使用，共有5種刀型。

最後是入門款的「ÚO杜爾系列」，特殊刀柄由兩種不同材質製成，使用起來舒適、耐高溫，減緩長時間使用疲累感。刀片仍是NITRUM®不鏽鋼材質，7種刀型售價700~1500元。ARCOS阿科斯上手後，在家也能輕鬆拿出大廚氣勢、刀功勢必更精湛！