無酒精風潮來臨！年輕人都在關注的Sober Curious是什麼？2025超夯飲食趨勢

「我喝的不是酒，是感情！」這句在過去被視為迷因、自嘲無事飲酒的玩笑，來到現今竟成為全球各地Z世代大力推行的社交運動。「Sober Curious」（對清醒生活感到好奇的無酒精風潮），代表著越來越多年輕人傾向無酒精生活，顛覆你我對於社交、派對的印象。即便飲酒文化在人類淵遠流傳的歷史，有著難以抹滅的地位，那為何這個不再依賴酒精的生活方式，會在年輕世代中蔚為流行？而無酒精飲品這個新興市場，則是隱藏了疫情後社會對健康的反思？

Sober Curious 是什麼？

首先，「Sober Curious」並不是要求完全戒酒，而是強調無論是出於社交壓力或是自我放鬆，人們有意識地減少或重新審視飲酒的必要性，追求更健康的身心狀態。這個詞彙出自於 Ruby Warrington 2018 年出版的書籍《Sober Curious》之中，後來隨著社群媒體的傳遞，迅速在年輕世代間獲得關注，最終成為一股新興的餐飲趨勢文化。

疫後「健康生活」更獲大眾關注

2020年疫情時代期間，社群上出現爆炸性針對健康意識的內容，其中又以心理健康成為討論熱點。Z世代們更勝以往的表示心理健康是生活的優先事項，而酒精可能加劇焦慮、影響睡眠或降低生產力等，也讓Sober Curious這個概念在這個時候爆紅。人們開始審視「酒精」的角色，發現不飲酒後，專注力和幸福感隨之提升，讓清醒挑戰不再是社群話題，而成為一股實踐於生活中的運動。

解放自我衝撞社會期待

Z世代的成長環境與社會氛圍，讓他們更願意挑戰傳統權威，不盲目跟隨社會期待。許多社交場合，甚至精緻餐食的飲酒文化，想必也曾困擾著一些根本不愛酒精的族群，深怕躲酒或不喝會落入不尊重或掃興的罵名；又或是高級餐廳中，少得可憐的無酒精Paring。當代年輕人更願意為自己發聲，認為同儕和職場壓力都不能凌駕於自主意識之上的風氣，也使Sober Curious有著更「深層抵抗社會結構」的意義。

此外，過往「Sobriety清醒」這個字似乎代表著因酒精成癮，或宗教因素而刻意保持的意識狀態，意即若你不喝酒，可能會被認為是曾酗酒嚴重、現在選擇戒酒的情況。而現在，許多人開始強調：清醒本身就是自主、健康的選擇，也讓更多人反思飲酒的必要性。

取而代之的是「咖啡廳熱舞狂歡」

飲酒狂歡的社交場景，也隨著這股氛圍開始轉變，歐美近年興起「Coffee Raves」風潮！意即在咖啡廳跟著DJ狂歡舞動，是夜生活、浸泡酒精裡的另一選項。而許多Fine Dining餐廳紛紛發展出「無酒精調飲（Mocktail Pairing）」吸引注重健康的高消費族群；無酒精雞尾酒酒吧的興起，也逐漸成為飲酒市場中的一片藍海。根據市場研究公司 Statista 統計，全球無酒精飲品市場預計到2030年將達700億美元，年增長率約 9%，可謂十分強勁。  

歐美明星大勢進軍「無酒精」市場

Sober Curious風潮無疑推動無酒精飲料市場的快速成長，品牌如Heineken、Seedlip、Ghia、Athletic Brewing 都透過創新的無酒精產品與精準定位，成功抓住Z世代與千禧世代的需求。而名人如Bella Hadid、Lewis Hamilton、Katy Perry、Blake Lively與Tom Holland 則以自身影響力與個人經歷，推出各式無酒精飲品品牌。

這些品牌與名人的行動，再再顯示 Sober Curious 不斷擴張的市場規模，讓清醒成為生活。或許你喝的下一杯酒，不是酒。

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