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超怪！花錢被罵才開心，暴躁導覽員、毒舌服務生大受歡迎！「惡劣服務」悄悄崛起，只因年輕人討厭有禮貌？
by Nic-更新
Photo/IG@kunstpalast、karensdinerofficial
在德國杜塞爾多夫的 Kunstpalast 美術館，一場由暴躁導覽員Langelinck負責的導覽活動正迅速爆紅，一位難求，自 2025 年 5 月推出後，每月兩次的導覽場次幾乎場場售罄。
有趣的是，這位導覽員以「暴躁」為賣點，報名參觀美術館的民眾，不僅要認真回答導覽員的問題，即使說出正確答案，仍可能被斥責對展品無知，甚至不可以隨意玩手機，就像個乖學生一樣。根據外媒報導，館方想要挑戰傳統博物館的參觀模式，而這位導覽員其實是表演藝術家Carl Brandi，而且雖然他表現得非常刁難，卻因此大受歡迎。
羅馬的髒話餐廳
位在羅馬的Cencio La Parolaccia餐廳，名稱中文意思是「Cencio 的髒話餐廳」，一名外媒評論家寫道：「我喜歡這家餐廳的原因，以及你下次來這座永恆之城一定要在這裡預訂晚餐的原因：他們會侮辱所有的客人。任何進門的客人都會被服務生粗魯地辱罵一番，然後被領到座位上。他甚至當著擠滿人的餐廳，對著廚房大聲喊道：『瑞典銀行家和他那令人作嘔的意大利妓女來了，晚餐終於可以開始了！ 』..晚餐期間，你至少還會被羞辱幾次。我既被罵作『資本家豬』，又被罵作『變態老頭』。」
更有趣的是，這名作者面對這樣的服務，卻表示：「真是太神奇了。我太喜歡了。這是我度過的最棒的一個夜晚。」
這不是唯一一家因為惡劣服務爆紅的餐廳，最有名的其實是在澳洲的凱倫餐館（Karen's Diner），凱倫靈感來自白人女性名字Karen，這是一家以「超級無禮店員」聞名的漢堡餐廳。服務生會罵客人、翻白眼、丟菜單、甚至嘲笑你點的東西，不過顧客們卻爭先恐後上門被羞辱，讓這家餐廳分店開到世界各國。
究竟為什麼現代人喜歡花錢找羞辱？
暴躁服務崛起原因1｜不是服務，是搞笑表演
事實上，當整個餐廳或導覽服務原本就自稱是惡劣服務、暴躁服務，顧客就將其當作是一種搞笑型的表演，就像是自身參與的沈浸式體驗，互動式表演一樣，不會將其視為是一種不專業的服務，而是刻意為之的演出。
暴躁服務崛起原因2｜不只好吃，還要有梗
當社群文化當道，人人不只追求餐廳好吃，還要好拍。如今所謂「好拍」的定義更不只是網美餐廳那樣裝潢美麗、光線好、擺盤美，當店內服務人員都幫你想好了「梗」，隨便拍都能夠病毒式瘋傳、吸睛，那麼自然可以吸引許多想拍網路影片的族群，也成為流行。
暴躁服務崛起原因3｜禮貌不等於舒適
這種體驗最吸引人的地方在於，它挑戰了「禮貌＝舒適」的固有印象，創造出既刺激又娛樂化的消費過程。禮貌對於Z世代來說，可能代表的是客套、不真實，在社群文化影響下，現代年輕族群渴望直率甚至帶刺的幽默互動，讓人感覺到溫暖與真實性，他們追求的已經不如傳統，而是一種被挑戰的互動樂趣，以及在直率語言背後所代表的「真實感」。以品牌經營的行銷概念來說，這也意味著，品牌可以透過刻意破壞傳統禮貌規範，激發顧客情緒，創造獨特體驗，進而使品牌脫穎而出。
暴躁服務崛起原因4｜奧客產生的傲嬌服務
傳統服務觀念認為「客人永遠是對的」，也因而養出了許多奧客不合理地對待服務業，長久下來在網路社群被批判，反而形成了一種反面的思想浪潮。也因此，當這種「暴躁服務」體驗提供了另類的模式，反而給予顧客們較高的好感度。在日系的女僕咖啡廳中也有一種是「傲嬌式」服務，與此異曲同工，也有不少忠實粉絲們。
暴躁服務近來爆紅，其實可以看出消費者文化悄悄地正在變化，年輕世代的顧客不再只被傳統的服務方式吸引，反而更希望能夠透過服務時享有的互動，感受到真實的人情溫暖、故事感，甚至更多刺激與樂趣。
細細深究，想要在這波流行中勝出，絕非只要變得「沒禮貌」就可以，而是不能只用禮貌敷衍，必須更著重在用獨特的體驗形塑品牌在顧客眼中的形象。這種「看似敵意的玩笑」尺度如何拿捏？或許懂的人，就能享受到這股流行帶來的紅利。
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