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不是咖啡廳而是一間烘焙坊!台中「多爾法式烘焙」簡約黑、灰、白色調,每日現烤出爐30多種口味麵包

對麵包一向沒有抗拒能力的你,這間位在台中七期附近的烘焙坊,絕對值得你收進口袋名單。2017年底開幕,老闆在LA向法國師傅學習烘焙技藝,回到家鄉打造一間以麵包為主軸發想,兼具美味、空間的烘焙坊。
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Edit/Wa  Photo/Wei、DORE FRENCH BAKEHOUSE

多爾法式烘焙就位在台中河南路上,距離七期重劃區距離不遠,每日現烤麵包出爐沒多久就會被附近居民一掃而空。堅持給客人品嚐最高品質的麵包,老闆不惜成本從法國進口頂級麵粉,和使用頂級的依思妮奶油,就為了讓麵包吃得到最純、最濃郁的麥香。

更不要說膨鬆劑、防腐劑、乳化劑...等化學人工添加劑,老闆說:「不用添加劑,就可以把麵包做得好吃,才是真工夫。」

為了突顯麵包這個主角,老闆選擇以簡約黑、白、灰色調打造烘焙坊的空間,就是不想讓環境搶走麵包的光彩,採用開放式的設計,加強採光並調高樓層距離,讓客人來此購物、用餐都有舒適的體驗,由此也看出研讀建築系的老闆的美感。

每天都會出爐30-40種麵包,其中獨家推薦「梅干扣肉」口味!身為半個客家人的老闆,因為對小時候外婆所作的梅干扣肉滋味感到印象深刻,特地請母親把味道重新呈現,並以法國麵包取代米飯,打造出此款別具意義的麵包。另外,可頌也是多爾法式烘焙必吃的麵包種類之一。

其他像是酪梨蛋堡、多爾烤雞腿麵包...等,一天只限量50個,都是店內非常熱賣的品項,絕對是麵包重度上癮者必吃的選擇。此外,獨具研發的可芬每天則會推出一款限定口味,甚至只限量出爐100個,晚來一步絕對吃不到。(每週的口味都會更新在店家FB及IG)

 

多爾法式烘焙

電話:04 22519164

時間:10:00-20:00

地址:台中市河南路四段199號

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