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犇鐵板燒推出私廚新菜單！日本A5和牛、海膽蒜香炒飯，名人最愛的私人包廂空間
by Ren-更新
Photo / 犇鐵板燒、Marie Claire Taiwan、娜歐米
1991年創立至今，犇鐵板燒安和本館可是許多名人明星喜愛的美食名單，像是周杰倫、彭于晏、林書豪、林志玲等都曾訪，原因是有獨立包廂空間，還有KTV視聽設備，近期連最夯男團原子少年也光臨一波。
犇鐵板燒安和本館在秋季推出全新私廚鐵板料理「犇‧Private Kitchen 私房料理」，引進日本極上A5和牛、每日嚴選蘇澳直送鮮活海鮮，結合料理長鐵板燒及割烹的料理技藝，從「Black Opal 厚切和牛牛舌」、「秘制醬燒手切牛蒜香炒飯」到「蒲燒鰻魚天婦羅」等，道道都是頂級美味。
其中「Black Opal 厚切和牛牛舌」增加了厚度，外酥內嫩的口感打開味蕾，還有首創使用法餐特殊砧板及畫刀處理的「極上日本和牛肋眼A5」，A5和牛油花的軟嫩滋味，絕對是肉控難以抗拒的全新呈現。
本季菜單亮點還有「蒲燒鰻魚天婦羅」，承襲來自日本天婦羅名店的技術，使用太白胡麻油為炸油，以及低筋薄力麵粉做為麵衣，上桌前將海苔烘烤後，包裹香嫩的鰻魚一起享用，是這次的驚喜之作。
而「慢熬老母雞湯鍋 伊比利5J火腿」則以20隻老母雞慢火熬製48小時以上，濃縮成精華雞湯，搭配嚴選100%純種伊比利豬5J火腿，濃郁的鮮甜雞湯與火腿完美搭配，每一口都超暖胃。
甜點部分則特別與Bebop合作，推出「焦糖蘋果薄餅 佐香蕉冰淇淋」，選用天然的食材及風味成分，皮薄酥脆酸甜焦香搭配香蕉冰淇淋，是餐後的甜蜜結尾。
犇 鐵板燒‧私廚資訊
犇‧Private Kitchen 私房料理 $3,980/人
訂位專線：0958-168-153
餐廳地址：台北市大安區安和路一段 102 巷 2 號 1 樓
餐廳營業時間：
週二至週日：18:00~22:00
每週一公休
消費方式：
12 人包廂 低消 35,000 元起
24 人包廂 低消 50,000 元起
滯留收費：2000TWD/每小時
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