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胡同漢堡排「焱の挽肉」菜單3大必吃推薦！漢堡排最美味吃法不藏私公開

台北必訪「漢堡排」餐廳再加一！橘焱胡同集團全新「漢堡排」品牌插旗松江南京商圈，去前先來看看《焱の挽肉》菜單推薦、最美味吃法吧！

by Bu-2023/08/21更新

Photo/焱の挽肉

胡同漢堡排「焱の挽肉」進駐台北松江南京《第一大飯店》

《焱の挽肉》胡同集團全新漢堡排品牌來了！繼《肉旨房》、日本《挽肉と米》台灣首店開幕後，台北又有全新的「漢堡排」餐廳啦！橘焱胡同集團旗下共有9個品牌，超人氣餐廳除了《胡同燒肉夜食》、日式雞肉串燒《台北鳥喜》、鰻魚飯專賣店《うなぎ四代目菊かわ》外，這次開設全新的漢堡排品牌，全台首店插旗駐台北松江南京的《第一大飯店》，一起來看看《焱の挽肉》菜單有哪些不能錯過的必吃餐點吧！

胡同「焱の挽肉」店面空間介紹

《焱の挽肉》首店座落於《第一大飯店》的一樓，店面充滿濃濃的日式風格，全店有吧檯區7席、獨立桌20席座位，目前僅提供27個座位，未來預計會開放包廂區，想吃的漢堡排控們快訂位訂起來！

胡同「焱の挽肉」漢堡排定食套餐美味的秘密

為了讓饕客們有完美的漢堡排體驗，《焱の挽肉》特別採用來產自富山縣魚津市的優質越光米，米粒乾爽分明的口感，是「焱の挽肉」認為最適合搭配的米飯。因富山縣以純淨的北阿爾卑斯流下來的雪融水聞名，礦物質豐富，種出的越光米在甜味、黏度和粒粒分明的口感深受好評。再搭配漢堡排、生蛋、醬料後之後不會太過於濕軟，也不會蓋過食材的美味。

而雞蛋則是嚴選台灣第一顆符合日本生食等級的「大成集團」雞蛋，從飼料、農場生物安全規範、蛋雞沙門氏菌疫苗接種、各生產環境定期菌數監控以及低溫配送物流，從最源頭到最末端的供應鏈進行一連串最細微的管理，為的就是能讓大家享受到新鮮、安全、美味的雞蛋。

「焱の挽肉」菜單推薦

焱の挽肉菜單推薦「牛肉漢堡排」

初訪首選推薦大家點選「牛肉漢堡排」，以日本A5和牛為主，再搭配美國安格斯黑牛製成，僅加入胡同椒鹽進行調味，口感厚實且帶有彈性，入口感受濃郁的肉汁與和牛鮮甜滋味，簡單的美味讓人忍不住一口接一口！

焱の挽肉菜單推薦「雞肉漢堡排」

不吃牛肉的人，在焱の挽肉菜單中也有提供雞肉與豬肉漢堡排的選擇！「雞肉漢堡排」嚴選本土培育的金璟雞與國產雞腿肉作為主要食材，其中金璟雞是與「台北鳥喜」聯名的同款優質雞種，風味乾淨細緻，外觀上呈現誘人的金黃色澤，令人口水直流，口感鮮嫩多汁，每口都讓人超滿足！

焱の挽肉菜單推薦「豬肉漢堡排」

而「豬肉漢堡排」則採用來自台東關山養殖牧場的「晶鑽豬胛心」製成，以特製赤味噌進行調味，並撒上些許的胡同椒鹽增添整體風味深度，一口咬下感受濃郁的豆香味在口中擴散，讓人回味無窮！

「焱の挽肉」特製6種沾醬

除了直接享用漢堡排的原始風味外，《焱の挽肉》還精心研發出6款特色沾醬，讓漢堡排的美味有更多變化！包括超解膩的「青檸蒜泥」、香氣濃郁，採用嚴選食材界黑鑽石調製成的「開丼松露菌菇醬」，以及鹽蔥調和芥末的將辣感的「芥末鹽蔥醬」。

而嗜辣的饕客則推薦可以嘗試，採用水果甜味與朝天椒的辣味及大豆香氣調配，讓味道更有層次的「果香辣椒醬」，還有至今已有超過5百萬人品嚐，廣受老饕喜愛的開丼獨門醬汁「壹號燒肉醬」，以及胡同燒肉美味秘訣「秘製椒鹽」嚴選黑胡椒及多款辛香料調配而成，撒上漢堡排讓美味更上一層樓。

「焱の挽肉」漢堡排最美味吃法

步驟一、直接大口品嚐現烤漢堡排的原汁原味

步驟二、第二塊漢堡排可以放上一顆生蛋黃增添濃郁滑順口感

步驟三、接著從第三塊漢堡排開始，自由搭配6種沾醬，堆疊出更多層次

步驟四、依個人喜好搭配肉的配料，找到自己最喜愛的味道與組合，享受品嚐美食的療癒過程。

「焱の挽肉」菜單完整版

焱の挽肉訂位電話＆店面資訊

訂位電話: 0905-301-363

地址：台北市中山區南京東路二段63號1樓（第一大飯店）

訂位方式：採電話或in-line線上訂位，四人以上電話預約，四人(含)以下線上訂位，如有包場或商業需求可透過電話聯繫由專人服務。

營業時間：週一至週日11:30 - 14:30（13:30最晚入席／點餐時間）

用餐時間：90分鐘 (用餐60分鐘後不提供加點)，每人低消乙份套餐

自備酒水開瓶費：300元/瓶

《焱の挽肉》線上訂位

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