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米其林綠星餐廳「小小樹食」Top 5必點菜色推薦，顛覆你對蔬食的想像
蔬食料理，能為你的人生帶來怎樣的美好改變？我們為你精選小小樹食美味菜單Top 5，讓你享受美味、善待身體，自然而然擁抱最健康、最時髦的蔬食生活！
by Hask-更新
文／喬埃斯 圖片提供／小小樹食
Top 1 精緻人氣開胃菜 紅油皮蛋豆腐餃
這是店裡的人氣開胃菜，你可以說這是素的紅油炒手。融合川菜精髓，用餃子皮包著皮蛋、豆腐與各式蔬菜，辣椒油鮮香刺激，連不吃辣的人也讚不絕口。
Top 2 以酸味打開你的好胃口 酸白菜蒸餃
靈感來自於酸菜白肉鍋，精選手做馬告酸白菜搭配香菇、米粉餡料，完美呈現酸白菜鍋的酸甜鮮香，搭配特製豆腐乳調醬，整體口感就是一個飽滿的美味小宇宙。
Top 3 真「素」的……韓式辣炸雞
獨家的韓式辣炸雞，並沒有拿豆製品或者素肉之類的加工食品來假裝喔！小小樹食用白菜花外裹上特調麵糊，炸至酥脆後加上韓式辣醬拌炒，保證讓你吮指回味！
Top 4 不知道吃甚麼的時候，就來個小樹酪梨蔬菜佛陀碗
為了符合亞洲人的飲食習慣，小小樹食將特製菠菜醬拌炒1:3的紅藜麥與白飯，配上酪梨泥、櫻桃蘿蔔、鷹嘴豆等超級食物，加入韓式辣醬提升香氣，帶給你美味又飽足的蔬食體驗。
Top 5 餐後完美收尾的甜點 焦糖海鹽戚風蛋糕
小小樹食最經典的甜點，鬆軟帶點紮實的蛋糕體，搭配焦糖奶油內餡以及焦糖醬，最後撒上焦糖餅乾增加酥脆的口感，鹹甜多層次的口感，讓人欲罷不能！
延伸閱讀
《米其林綠星｜小小樹食的私藏料理課，葷食者也愛上的蔬食料理》
13道創新蔬食料理Ｘ100種以上天然食材Ｘ11款特調醬汁Ｘ21個風味靈感。 米其林綠星「小小樹食」行政主廚Tim，將透過這堂線上課程帶給大家料理創作的靈感與方向。