壽司迷尖叫！日本「承知助by合點壽司」全台首店插旗南港LaLaport，6大亮點超誘人

當南港Lalaport在今年3月底正式開幕時，許多人早已在關注它的餐飲戰力會端出哪些好菜。現在終於迎來一大亮點，那就是來自日本的壽司品牌「承知助by合點壽司」全台首店在5月29日插旗Lalaport 6樓美食餐廳區，正式對外營運。

by Rose Tai-2025/05/28更新

Photo / 承知助by合點壽司、RT

這間話題新店不只標榜「職人即點現握」，還把壽司界的奢華感直接搬進購物中心，從空間設計到料理品質都不馬虎，我們整理出必吃的七大亮點，帶你一次掌握這間「美食系壽司」的魅力。

亮點1｜高速壽司直送桌邊

不同於傳統迴轉壽司，「承知助」以極速軌道直送美食到半個室包廂，全店共有17個半個室座位區，讓你在舒適又有隱私的空間裡專心享受壽司職人即席現握的美味時光。

店內主打127道日式料理，70%為壽司與生魚片類，30%則是天婦羅與蕎麥麵等熱食。其中「伊勢龍蝦握壽司」使用來自日本千葉的伊勢龍蝦，肉質飽滿鮮甜；還有「活鮑魚壽司」與「燉煮鮑魚」兩種吃法，前者爽脆鮮美，後者則是經高湯慢燉、嫩口入味。

店內選用每尾50至60公斤的黑鮪魚，供應赤身、中腹、大腹部位，並搭配本山葵及自家製醬汁，推出招牌「醬漬鮪魚」，一口封存鮮香油脂的魅力。

堅持「鮮度、風味、油脂、飽滿度、稀少性」五大指標，部分魚貨取自台灣漁港，另有龍蝦、黑鮪等高級食材從日本空運到台。這種對品質的執著，正是承知助被封為美食壽司的原因。

不知道怎麼點？直接照人氣榜走！第一名「鮭魚壽司」每月熱賣超過5,300貫，還有鮪魚壽司、鮭魚卵軍艦、赤魷壽司、海螺壽司等排名前十的經典口味，也全數同步登台。

除了壽司之外，還能品嚐「炙燒沙朗蔬菜卷」選用日本黑毛和牛現炙捲蔬菜、「伊勢龍蝦味噌湯」帶出濃郁龍蝦膏香氣，還有六品組成的「承知助天婦羅盛合」與使用石臼研磨蕎麥粉製作的「冷蕎麥麵」，道道都能吃出真功夫。

不論你是壽司控、鮪魚迷還是日料熱愛者，「承知助by合點壽司」的進駐絕對值得期待。台灣首店開幕在即，是時候約上三五好友一起來南港Lalaport，體驗一次有格調、有料又有誠意的日式壽司饗宴。