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魚子醬也能很日常？香港「Caviar Cakery」7/1登台春大直快閃，鹹甜蛋糕刷新你對奢華的想像
by Sky Chen-更新
Photo／Royal Caviar Club
「當時他跟我說，這個東西你一定要做。因為健康這個市場是有人需要的，小朋友應該吃這些蛋糕，老人家也一樣，不該再吃太甜、奶油太重的蛋糕。」Royal Caviar Club 創辦人奧克珊娜・佐根（Oxana Dragun）的先生回憶起品牌跨足甜點的初衷。2018年，奧克珊娜為丈夫準備生日驚喜，親手設計出一款前所未見的魚子醬蛋糕，他將鹹食中的奢華之最，成為糕點的靈魂主角。一場從心出發的味覺奇想，就此誕生。
2020年，「Royal Caviar Club」在香港自立廣場開出第一家魚子醬蛋糕概念店，並於隔年收購佔地兩萬平方公尺的甜點工廠，邀請擁有超過25年經驗的法國甜點與巧克力大師 Gaël Majchrzak 加入，研發出以北海道奶油與天然糖為基底，覆上一層鹹香魚子醬的經典蛋糕終於問世。
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奢華走入日常
聽到魚子醬蛋糕，許多人或許會聯想到華麗與高奢，但「Caviar Cakery」想傳遞的，其實是一種更貼近生活的態度。創辦人奧克珊娜表示，品牌誕生的初衷，是希望透過魚子醬與日常蛋糕的結合，打破奢侈的刻板印象，讓精緻與儀式感回到生活本身。
媒體發佈會現場他則分享了對日常美感的三種理解，他相信「奢侈」不應該只是少數人的專利，「精緻」應該是一種人人可以接近的經驗。再來，則希望哪怕只是吃一塊小蛋糕，也能帶來一點值得紀念的儀式感。最後，他相信美感往往來自一些細微的反差，像是藏在一些看似不合理的搭配，例如在水晶燈下野餐，在蛋糕上鋪上魚子醬，或是在鏡子上寫下一句話，其實都在提醒我們，真正的美好其實不遠，它可能就藏在你伸手可及的生活裡。
三款經典蛋糕介紹
這次品牌首波推出三款魚子醬經典蛋糕，包括原味奶油、草莓紅寶石與巧克力黑鑽石，價格自 980元／2吋起，更備有4吋至8吋等多種規格選擇，並採用低鹽、無防腐、純天然的 Malossol 魚子醬。從奶香滑順的北海道乳酪，到 Valrhona 66% 可可與黑可可的濃郁香氣，再佐以上層鹹香魚子醬，堆疊出鹹與甜之間毫不妥協的風味張力。
魚子醬北海道起司蛋糕
融合北海道奶油乳酪與白乾酪，打造如絲綢般柔滑細膩的質地。搭配頂層鹹香雅緻的魚子醬，入口即化，餘韻悠長，是品牌最暢銷經典之作。 售價：2吋NT980元（內含5g魚子醬)、4吋NT4,500元（內含30g魚子醬）、6吋NT11,900元（內含100g魚子醬）、8吋NT18,800元（內含200g魚子醬）
魚子醬黑鑽石蛋糕
黑鑽蛋糕以濃郁的法國香草、北海道奶油乳酪與義大利馬茲卡彭乳酪為基底，結合法芙娜 Valrhona 66% 可可與100%黑可可醬，口感層次豐富，香氣馥郁。魚子醬點綴其中，綻放出令人驚豔的味覺火花。 售價：2吋NT1,080元（內含5g魚子醬)、4吋NT4,850元（內含30g魚子醬）
魚子醬紅寶石蛋糕
是魚子醬北海道起司蛋糕的浪漫延伸之作，融入法國草莓果泥，奶香中帶有酸甜果韻，細緻而優雅。是浪漫時刻或午後茶聚的理想之選，完美體現甜點中的優雅層次。 售價：2吋NT1,080元（內含5g魚子醬)、4吋NT4,850元（內含30g魚子醬）
精緻優雅的全新包裝
Royal Caviar Club 一直以「帶給您生命中最獨特的享受，讓魚子醬不僅僅是一種食物，而是一種生活方式」為品牌理念。創辦人奧克珊娜在發佈會現場也分享：「我們不再想要被約束，而是希望這些美好的東西變得更日常、可及。」為了讓魚子醬從高冷奢華，轉化為生活中細膩而自在的一部分，品牌也在包裝設計上做出全新詮釋。延續 Royal Caviar Club 經典的黑紅基調，「Caviar Cakery」加入了米白與淡黃兩種更貼近日常的色彩，讓整體視覺少了距離感，多了一份溫柔。過去的紅色盒裝也將全面升級為明亮的黃色禮盒，不只提升辨識度，也讓蛋糕看起來更親切，像是一份可以自己享用、也適合分享的精緻日常。
「我們會持續做更多讓你意想不到的蛋糕，甚至是一些『不被期待』的風味。」奧克珊娜對於進軍台灣甜點市場展現出相當的期待與信心。魚子醬或許從未如此貼近生活，「Caviar Cakery」想傳遞的，是「你值得擁有一點不一樣的日常」這個念頭，並將它悄悄藏進每一口鹹甜交織的蛋糕裡，提醒人們，就算是日常，也值得被好好慶祝。
7月快閃限定，搶先一口品嚐反差的甜點哲學
為慶祝品牌正式進軍台灣，「Caviar Cakery」將於7月1日至15日，在台北春大直商場舉辦限時快閃活動（每日11:00至22:00），現場販售三款招牌魚子醬蛋糕。未來也將陸續拓展至實體門市，並正與倫敦 Harrods 及杜拜購物中心洽談海外據點計畫，打造全球魚子醬甜點的新場景。
可線上訂購：https://royalcaviarclub.com.tw/ 或來電預訂 0905-095-380（目前限大台北地區宅配）。
Royal Caviar Club
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