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大台北「10家汕頭火鍋」推薦，80年老字號、台中名店、隱藏版道地口味全攻略
by 美麗佳人編輯部-更新
Text／YZ、Edit / Rose Tai、Photo／FB@老西門沙茶,元香沙茶火鍋、赤哥汕頭火鍋-台北松江總店、清香號沙茶食品有限公司、小樂沙茶火鍋、紅樓東家沙茶火鍋、屏東双園火鍋、老灶沙茶麻辣火鍋、麒麟閣沙茶火鍋、深紅汕頭鍋物、二月牌沙茶爐
就算是夏天，還是要大口吃火鍋！除了經典好吃的麻辣鍋、石頭火鍋、酸菜鍋等口味，由中國「牛肉爐」傳入並改良而成的汕頭火鍋也別錯過。新鮮粉嫩肉片涮進扁魚、冬菜熬煮出的清爽湯底，再蘸點店家特製的沙茶醬，鮮甜和鹹香交織，吃上一口就能感受銷魂魅力。
台北汕頭火鍋｜赤牛哥汕頭火鍋
發跡自屏東的「赤牛哥汕頭火鍋」， 在行天宮地區已經飄香60年，湯底分為「汕頭冬菜清湯」和「扁魚沙茶湯頭」可以選擇，也有鴛鴦鍋選項。赤牛哥的扁魚沙茶湯加入花生醬熬煮，濃郁又帶著清甜，適合涮限量的台南溫體牛；冬菜清湯的清爽，適合拿來熬煮蔬菜或丸子類。新鮮食材配上獨家沙茶醬，不死鹹充滿花生香氣，愛上的話還能買罐裝帶回家。
地址：台北市中山區松江路313巷2號
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:30
電話：02-2518 1922
台北汕頭火鍋｜元香沙茶火鍋店
被稱為台北最好吃的汕頭火鍋「元香沙茶火鍋」，是開業近50年的老店，但也因為價格偏高而評價兩極。元香的湯底是以大骨、冬菜、蔬菜熬煮，限量新鮮手切牛肉是人氣品項，份量多又切得厚，比起一般火鍋店更吃得到滿足肉感，配上拌入生蛋黃的沙茶醬非常滑順。丸餃類和內臟類雖然單價高，但好吃到入口就會懂，喜歡的各位可以嘗試。
地址：台北市大安區信義路三段35號
營業時間：11:00~14:00，17:00~20:30（周一公休）
電話：02-2754 2882
台北汕頭火鍋｜清香沙茶火鍋
「清香沙茶火鍋」1945年在西門町紅樓戲院旁開業，成為台北第一間沙茶汕頭火鍋，也是帶起汕頭火鍋風潮的領頭羊。清香有名到連前總統蔣經國都曾造訪，能夠多年來屹立不搖，獨門特製沙茶醬功不可沒，選用花生、扁魚、芝麻粒、蒜頭、辣椒、紅蔥等十多種原料炒製並研磨，濃郁厚實的口味打入蛋黃更滑順，和牛肉、梅花豬都很搭。
地址：台北市萬華區西寧南路82巷5號
營業時間：12:00~22:00
電話：02-2331 9561
台北汕頭火鍋｜小樂沙茶火鍋
隱身在西門町巷弄中的「小樂沙茶火鍋」，外觀很低調，沒有特別的裝潢，店內給人回家吃飯的親切感，但口味一點都不平凡。小樂的湯底使用扁魚、大量蔬果熬煮，上桌後的鍋內也有蔬菜和番茄，喝起來比其他家更甘甜。鮮美黃牛肉、多汁芹菜丸和會吸滿湯汁的排骨酥都是必點，食材本身就鮮甜，配上不油膩、清爽的特製沙茶醬剛剛好。
地址：台北市萬華區西寧南路90巷3號
營業時間：12:00~14:00，17:00~21:00
電話：02-2331 6467
大台北汕頭火鍋｜紅樓東家沙茶火鍋
從西門町紅樓搬遷到台北植物園附近的「紅樓東家沙茶火鍋」，是開業80年的人氣老店，店內充滿樸素懷舊感。紅樓東家的湯頭扁魚、大骨、蔬菜熬煮，呈現無負擔的清甜。一定要點的是和牛等級的台灣黃牛肋眼，油花均勻分布但不油膩，排骨酥也是一大招牌，還有南部魚冊、豬腰花、脆丸等品項都是網友大推，推薦給喜歡嘗試不同食材的各位。
地址：台北市中正區西藏路8號
營業時間：11:30~14:00，17:00~22:00（周二公休）
電話：02-2304 0117
大台北汕頭火鍋｜屏東双園火鍋
位於濱江市場旁邊的「屏東双園火鍋」，如同店名，遠從屏東北上開店，正宗的汕頭火鍋超級高人氣，建議想吃一定要提早訂位。湯頭使用雞骨、豬骨、蔬菜熬煮，很推薦大家可以先喝幾口清爽又回甘的湯頭。双園的共有霜降牛、帶筋牛、梅花豬和羊肉四種肉品，溫體厚切的牛肉片是招牌，口感很讓人滿足，也別忘了加點入味涮嘴的獨家滷味。
地址：台北市中山區建國北路三段113巷35號
營業時間：12:00~14:00，17:30~22:30；周一17:30~22:30
電話：02-2585 2531
大台北汕頭火鍋｜深紅汕頭鍋物－台北民權店
來自台中的頂級火鍋「深紅汕頭鍋物」，從中部紅到台北，目前在松山區和大安區都開有分店。進到店內就能感受店家精心設計的寬敞、舒適用餐環境，食材更是講究新鮮、天然。「鮮熬扁魚時蔬大骨鍋」和主打的高品質海鮮口味非常和諧，日本A5和牛、北海道帝王蟹、波士頓龍蝦、野生白蝦、活凍鮑魚、日本生食干貝等多種超高級食材，都能在這裡一次享用。
地址：台北市松山區民權東路三段106巷32號
營業時間：周二至周五11:30~14:00，17:00~22:00；六日11:00~15:00，17:00~22:00；周一17:00~22:00
電話：02-2547 5667
新北汕頭火鍋｜麒麟閣沙茶火鍋
隱身在永和頂溪商辦大樓2樓的「麒麟閣沙茶火鍋」，創立於1967年，深受饕客喜愛的不只有火鍋，麒麟閣更被稱為被火鍋耽誤的炸雞店。湯底是以大骨、扁魚和蔬菜熬煮，可以喝到原始甜味，涮過的牛肉片加上少油的特製沙茶醬，簡單卻很上癮。而幾乎每一桌都會點的炸雞翅是現點現炸，酥脆外皮藏著鮮嫩多汁，雖然價格偏高但絕對值得。
地址：新北市永和區永和路二段57號2樓
營業時間：11:00~14:50，17:00~22:45
電話：02-2924 9259
新北汕頭火鍋｜老灶沙茶麻辣火鍋
位於捷運三重徐匯中學站的「老灶沙茶麻辣火鍋」，店家堅持湯底以大骨、扁魚及新鮮蔬果慢火熬製，絕對不添加人工調味料，要讓顧客吃得健康無負擔。老灶的大火鍋以盤計價，也提供一人份個人鍋，無論揪上朋友或獨食都很友善。分量實在的肉品、新鮮不貴的海鮮，到升級版火鍋料，全部都沒有雷的品項，高CP值可以吃到店家的誠意。
地址：新北市三重區仁愛街642號1樓
營業時間：平日17:00~21:30；周五17:00~22:00；六日11:30~14:00，17:00~22:00（周三公休）
電話：02-2287 3737
新北汕頭火鍋｜二月牌沙茶爐
在新莊擁有兩層樓店面的「二月牌沙茶爐」，是以鮮美牛肉和海鮮塔為主打的汕頭火鍋。二月牌的海鮮塔會放在湯鍋上蒸煮，豪邁又霸氣一定要拍照打卡，但絕對不只是好看而已，這樣的蒸法可以讓每一滴精華都進到火鍋。扁魚、蔬菜熬煮的高湯多了濃濃海味，鮮度破表的漁獲和溫體牛肉都充滿甜味，最後也別忘了一定要用高湯煮成海鮮粥。
地址：新北市新莊區中華路二段103號
營業時間：周二至四17:00~23:00；周五17:00~00:00；六日12:00~14:30，16:30~00:00（周一公休）
電話：02-2997 1316
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