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東京排隊名店「牛舌の檸檬」台北首店開在哪？極厚切炭烤牛舌免飛日本就能吃到
炭火直烤、極厚切的牛舌終於要來台灣了！來自東京新宿、在淺草與大阪皆有人氣分店的排隊名店「牛舌の檸檬」（牛たんの檸檬）預計將於9月進駐台北市信義區逸仙路，正式插旗開設台灣一號店。
by Rose Tai-更新
Photo / 牛舌の檸檬IG
東京厚切牛舌名店「牛舌の檸檬」登台
對許多吃過的人來說，這家店的厚切牛舌早就是東京旅遊時必排的朝聖名單之一，現在終於免飛日本就能吃到，勢必掀起一波厚切炭烤熱潮。牛舌の檸檬主打的就是使用牛舌舌根部位進行厚切處理，再以備長炭直火炙烤，鎖住肉汁的同時讓表面焦香酥脆、內裡仍保有彈嫩肉感。這裡的招牌菜包括特厚切牛舌、香煎牛舌，以及可與A5黑毛和牛組成雙拼套餐的豐富組合。
而且不只是牛舌，連米飯都不馬虎。店家特別與京都老字號米店合作，嚴選高品質米種，並使用店內大鍋煮製出熱氣騰騰、粒粒分明的白飯，為整份套餐畫龍點睛。午餐與晚餐皆供應人氣套餐，由熟練職人操刀燒烤，全程無需自己動手烤、也沒有油煙困擾，是一間能夠輕鬆品嚐高水準烤肉的專門店。
台北首店落腳信義區，9月試營運
網路近期流出「牛舌の檸檬」在台灣開設首店的內部徵才資訊，進一步確認了地點與時間點，就是在台北信義區逸仙路、預計9月開始試營運，目前正在進行提前招募與內部培訓。
同場加映：仙台「東山牛舌」8月插旗Dream Plaza
除了牛舌の檸檬之外，來自仙台、擁有70年歷史的「東山牛舌」也將於8月搶先登台，地點選在統一集團百貨Dream Plaza。以炭火厚切牛舌打響名號，口感外焦香、內彈嫩，在日本被譽為牛舌界的天花板。
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