日本「菜な nana」台北首店開幕，主打「京風現代料理」，靈魂菜色OBANZAI必吃

日本百年餐飲集團「BYO」正式將旗下直營品牌「菜な（nana）」帶進台北，這間占地逾百坪的日式料理餐廳以其獨特的「京風現代料理」為定位，完美融合京都的細膩優雅與現代簡約美學。

by Rose Tai-2025/08/08更新

Photo / 菜な

在日本擁有約120家分店的「日本BYO餐飲集團」，將旗下直營日式料理品牌「菜な（nana）」帶進台北，於8月1日正式進駐天母大葉高島屋。新店占地逾百坪，規劃127席座位與多間包廂，空間設計結合京都風情與現代簡約美學，主打京風現代料理。

以講究的高湯與精緻炙燒技法詮釋京都家常味，從視覺到味覺都蘊含細膩巧思。開幕前夕餐廳更在百貨內舉辦「鮪魚解體秀」，現場免費發送百人份鮪魚生魚片與抵用券，讓饕客們先行感受正統日料的魅力。

「菜な」在東京車站、日本橋、橫濱等地皆有分店，此次首度插旗台北天母百貨美食戰區，BYO台灣事業部代表齊藤進表示，品牌定位不同於專營高級會席或懷石料理的日料店，更多的是將「京都家庭風味」搬上餐桌，以高湯、西京味噌等經典基底帶來原汁原味的京都小菜，並透過懷石籠呈現溫暖又有質感的餐桌氛圍。

餐廳的靈魂料理「OBANZAI（おばんざい）」是源自京都家庭每日準備的家常配菜，代表菜色包括自家製手工豆腐、湯葉核桃胡麻醬沙拉、蕃茄柴魚高湯漬等，看似簡樸卻能精準展現食材鮮味與職人功夫。搭配當令食材、細膩炙燒與美感擺盤，讓每一道菜都成為款待自己與親友的高品質日常。

空間規劃兼顧不同需求，店內設有適合家庭聚餐的沙發區，也備有可彈性區隔的多人包廂，適合商務宴請或朋友小聚。齊藤進強調希望台灣客人能感受到日本款待之心，讓「菜な」成為承載家庭團聚、朋友暢談、下班放鬆等美好回憶的地方。