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台北火鍋界PRADA！二本松涮涮屋「帝王蟹五吃」太誘人，蟹腿刺身到蟹膏粥的極致體驗
by Rose Tai-更新
Photo / RT
在競爭激烈的台北火鍋市場，「二本松涮涮屋 本館」以日式匠心精神與頂級食材吸引著火鍋控的青睞。在這裡用餐更像是為味蕾精心設計的儀式，當夜幕低垂，木質調空間被柔和燈影點亮，帝王蟹、和牛與清酒的香氣交織成一場奢華饗宴。
隱身大安區、距離大安捷運站僅4分鐘步程的二本松，外觀以石材、木格柵與松樹裝點，庭院裡的小巧枯山水，讓人一踏入就有走進靜謐綠洲的錯覺。店內以U型吧台劃分動線，中央是主廚的舞台，客人能近距離欣賞料理過程，感受料理與人之間的交流。若想保有私密氛圍，也能選擇隱密包廂。全店僅限預約入座，將服務質感提升到精品等級，因此被稱為「火鍋界的PRADA」。
秋季限定的「日本極上帝王蟹雙人套餐」精選北海道活帝王蟹，每隻重達1.3至2公斤，售價8680元+10%。料理以前菜二重奏揭開序幕，蟹肉鮭魚卵豆腐冰涼爽口，松露山藥海膽則以濃郁口感留下深刻印象。隨後進入重頭戲「帝王蟹五吃」，第一吃是蟹腿刺身沾上現磨山葵，鮮甜細膩、第二吃是奶油大蔥烤蟹腳，香氣誘人、第三吃涮蟹身，蟹肉在柴魚昆布湯裡釋放甘甜、第四吃蒸蛋，蟹高湯與蛋液融合成溫潤口感、最終第五吃是蟹膏粥以蟹殼熬煮的濃郁湯底收尾，令人回味無窮。
雙人套餐除了能享用帝王蟹外，還能大啖日本A5和牛翼板，和牛油花細緻就像大理石紋理如藝術品般展開，在高湯中輕涮後柔嫩肉汁瞬間在口中綻放。對於無飯不歡的客人，茶泡飯則是另一種享受，北海道海膽搭配明太子，昆布高湯沖入飯碗，鹹鮮交疊，溫暖而滿足。甜點同樣令人驚豔，萬丹紅豆鍋餅外酥內軟，菊花豆腐則展現日式刀工之美，搭配熱抹茶或鐵觀音，讓餐期收尾依舊優雅。
二本松還主打「全程專人桌邊代煮」，服務人員細心掌握火候，讓客人只需專心享受美食與陪伴。除此之外，為了迎接秋日到來，「日本極上帝王蟹雙人套餐」再加碼，凡點用即贈「A5玫瑰和牛」與情侶專屬拍立得，將味覺記憶與美好畫面同時收藏。
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