LIFESTYLE美食
寒舍艾美探索廚房訂位＆價位？5大亮點澎湃升級，十大餐檯狂嗑帝王蟹、龍蝦、和牛四吃
by Benny-更新
Photo／台北寒舍艾美酒店、Benny
信義區精緻Buffet吃到飽清單必須加一！位於台北寒舍艾美酒店一樓的「探索廚房」於9月正式升級餐檯，並於10/16華麗回歸。以「單點餐廳的水準、吃到飽的形式」為核心理念，打造全新頂級自助餐饗宴。我們實際採訪後整理出5大亮點，值得吃貨們放入口袋中。
寒舍艾美探索廚房亮點：10大餐檯囊跨八國美味料理
探索廚房坐擁近300坪空間，劃分為10大餐檯：日料檯、海鮮檯、海鮮現烹區、鐵板檯、爐烤檯、熱饗區、義饌區、甜點、冰果區、醇飲吧，囊括日式、義式、泰式、法式、美式、中式等8國料理，如響螺佛跳牆、爐烤牛肉、松露鴨肝慕斯蒸蛋、馬沙拉烤羊腿、外婆紅燒肉、現炒義大利麵，搭配明亮光幕、石紋設計，帶領賓客味蕾環遊世界。
寒舍艾美探索廚房亮點：超過50道海鮮澎湃上桌
吃到飽頭盤必須大嗑的海鮮也成長67%，提供超過50款海鮮料理，有其他吃到飽餐廳少見的蝦蛄、在地漁獲如馬祖淡菜、澎湖小卷，現烹區中有新加坡辣醬龍蝦、假日限定的帝王蟹腳花雕蒸、現煎鹽昆布燒鮑魚、現煎奶油干貝都叫人回味無窮。
寒舍艾美探索廚房亮點：日料檯擴大兩倍、比臉大和牛握壽司
台灣人超愛的日式料理，現在也以翻倍式呈現！「日料檯」擴大兩倍、料理品項多達30款，海膽鮭魚卵手捲、生魚片區提供6款新鮮魚獲，如北海道干貝、胭脂蝦、鮭魚、鮪魚、宜蘭烏石港的當季現流紅甘或海鱺魚。假日更有「比臉還大」炙燒和牛握壽司，其他還有和牛頰、和牛臀上蓋、和牛壽喜燒等「和牛四吃」，等待饕客細細品味。
寒舍艾美探索廚房亮點：Wedgwood英國皇室骨瓷餐盤裝甜點
承襲艾美品牌源自法國的時尚品味，甜點區宛如一道甜點伸展台，供應著開心果泡芙、奶油年糕、青葡萄香堤塔、馬卡龍、脆皮可頌鬆餅、吉拿棒、冰淇淋，搭配Wedgwood英國皇室骨瓷餐盤，為甜蜜時光增添優雅藝術風情。用餐期間還有「行動甜點車」穿梭，平日供應提拉米蘇；假日則推出法式宮廷甜點馬卡龍、可麗露、瑪德蓮與費南雪，完全忍不住得點一盤。
寒舍艾美探索廚房亮點：智能調酒機精準掌握比例
「醇飲吧」也有全新話題！引入智能調酒機，不論有酒精或無酒精飲品，皆由系統精準掌握比例、溫度，確保每杯酒品有著平衡香氣與分明層次。假日更升級推出日本名釀「獺祭氣泡酒」；特色調酒有以琴酒、蘭姆酒、伏特加為基底，融合西瓜、芒果、荔枝與葡萄等果香風味，打造完美的用餐氛圍。
美麗佳人提倡理性飲酒，未成年請勿飲酒，喝酒不開車，安全有保障
台北寒舍艾美酒店探索廚房
地址：台北市信義區松仁路38號
訂位電話：02 6622 8018
價位：每位成人平日午、晚餐2380元+10%，週五晚餐以及假日午、晚餐2580元+10%
延伸閱讀：