一位難求的《Fine Pasta》迎來新品牌《Fine Pot》，這回打造精緻鍋物，品牌試營運至今，憑藉著復古溫馨的空間設計、熬煮8小時的老母雞高湯，以及網友號稱被火鍋耽誤的「草莓大福」，迅速在Threads與IG上掀起討論熱潮，成為台北最新餐飲打卡地標。
Fine Pasta姐妹火鍋店Fine Pot
《Fine Pot》的誕生源自於主廚深植於大稻埕的情感與多年來的料理夢想，主廚本身就是在地長大的大稻埕人，對這片土地有著濃厚情感，也一直希望能將更多屬於故鄉的元素融入餐點之中。他將Fine Pasta細膩而講究的料理精神延伸至全新的個人鍋物品牌，從湯底、前菜到細節設計，完整投射出對料理的堅持與對大稻埕的深厚情感。
《Fine Pot》火鍋前菜
不同於一般火鍋餐廳，《Fine Pot》從前菜就開始營造質感餐飲的節奏，例如搭配特製蛋黃醬與酥脆吐司的生牛肉塔塔，以及奶油草蝦配酪梨與蜂蜜吐司的創意組合，為餐點開啟味蕾。在《Fine Pot》更像是在享用一套高級餐廳的料理流程，而不只是單純吃一鍋火鍋，讓人從第一道開始就感受到品牌對細節的講究。
此外，《Fine Pot》的醬料也不馬虎，基本菜盤搭配三款個性化沾醬，包含清爽的日式醬、濃郁的沙茶醬到別具巧思的香菜特調，讓涮煮食材後的吃法更有變化。
《Fine Pot》火鍋湯頭＋主餐
《Fine Pot》堅持選用老母雞與多種蔬果熬煮超過8小時，湯頭色澤清亮、韻味濃厚，許多網友反應光是湯就能喝掉好幾碗。
主餐部分提供肉品與海鮮，像是「Choice級牛小排」油花分布均勻細緻，入口軟嫩多汁，而另一種提供的肉品「Prime翼板」則展現更濃厚的肉香與扎實嚼勁，兩款牛肉在風味與口感層次上各具特色，滿足不同偏好的饕客。除了牛肉選項外，彈牙鮮甜的九孔鮑也是不少人額外加點的熱門品項，海味表現亮眼，獲得眾多食客一致好評。
《Fine Pot》季節限定甜點：草莓大福
《Fine Pot》的甜點居然是「草莓大福」！打破傳統紅豆餡的甜膩，創新加入奶油起司作為內餡。鹹香滑順的起司與酸甜多汁的草莓完美契合，讓許多不愛甜食的男性客人都大為驚艷。不少網友開玩笑表示這是一家被火鍋耽誤的大福專賣店。
《Fine Pot》餐廳資訊
地址：台北市大同區南京西路201號
營業時間：12:00-15:00/18:00-21:00 （用餐時間90分鐘）
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