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茶香控必吃！「澎派PonPie」把台灣產地水果與在地茶韻放進甜點，喚醒屬於這座島嶼的甜點故事

把台灣風土與產地水果放進甜點裡，一入口就喚醒熟悉的味蕾記憶，從清新的果香到溫柔奶霜，層層綻放的風味，都是屬於這座島嶼的日常幸福。

by Hask-2026/04/15更新

Photo / Ponpie 澎派

茶香控必吃！「澎派PonPie」把台灣產地水果與在地茶韻放進甜點，喚醒屬於這座島嶼的甜點故事

從產地到甜點，把台灣的味道留下來

從盛夏果園裡成熟的果實，到山嵐茶園裡緩緩釋放的茶韻，這些風味看似日常，卻總能在入口瞬間喚醒記憶。Ponpie 澎派選擇回到產地，順著季節使用最好的食材，讓水果成為主角、讓茶香自然展開。少了過度裝飾，留下的是食材最真實的風味。

果香與茶韻，是台灣甜點最迷人的語言

台灣甜點的特色，不在於華麗，而在於剛剛好的平衡，三峽蜜香紅茶的溫潤、嘉義桑葚的果韻、屏東無花果的細緻甜感——在奶霜與塔餡之間慢慢展開，這樣的風味詮釋，也成為 Ponpie 澎派甜點最迷人的地方。

甜點推薦－

新鮮無花果

以台灣土地孕育的水果為靈感，讓季節裡最好的果實在甜點中綻放風味。這款新鮮無花果甜點，選用來自屏東崁頂的當季無花果。南方充足的陽光與溫暖氣候，讓果實成熟飽滿，果肉細緻柔軟，帶著淡淡蜜香與清甜氣息，鋪上濃郁滑順的原味杏仁奶油餡與香草卡士達，溫潤奶香襯托無花果細膩的果甜。

內層搭配紅心芭樂奶凍與熱帶水果醬，為整體增添熱帶果香的明亮層次；表面點綴覆盆子與紅醋栗，帶出輕盈微酸的果韻。當酥脆塔殼與柔滑內餡在口中交融，無花果的蜜甜慢慢綻放，果香、奶香與微酸果韻層層堆疊，像把屏東果園的陽光與土地氣息，一起收藏在這一口甜點裡。
(食品屬性：葷食)

蜜桃朵朵

三峽山城的丘陵茶園，孕育出帶有天然蜜香氣息的紅茶，溫潤柔和的茶韻，也讓甜點在果香之間慢慢展開溫柔的台灣茶香。

這款蜜桃甜點以酥香原味塔殼為基底，鋪上鬆軟細緻的紅茶戚風蛋糕與水蜜桃奶餡，淡雅茶香與果甜彼此襯托。上層覆以蜜香紅茶香緹與白巧蜜桃香緹，帶出滑順細膩的奶霜口感；內層搭配晶透的水蜜桃果凍，讓果香更加清亮立體，茶香與果香在口中交織展開，細緻而柔和的層次，留下清新悠長的尾韻。
(食品屬性：葷食)

母親節限定馨願

母親節限定的「馨願」蛋糕，以清新柔和的花果香氣為靈感，主廚特別設計為無麩質甜點，選用來自台東池上的米穀粉取代傳統麵粉製作塔殼。池上純淨的環境與充足日照孕育出高品質稻米，磨製而成的米穀粉帶有自然米香，也讓對麩質較敏感的朋友能更安心享用這份甜點。以無麩質塔殼為基底，鋪上帶有淡雅茶香的四季春杏奶餡，溫潤茶韻襯托出水果的清甜。

內層搭配草莓果醬與莓果果凍，帶來明亮清爽的酸甜果香；再加入水蜜桃奶霜與水蜜桃果粒，讓果香更加柔軟圓潤。上層覆以荔枝玫瑰香緹，花香與果香交織，增添輕盈優雅的層次。當果香、花香與茶韻在口中慢慢展開，清新的莓果酸甜與水蜜桃柔甜彼此交融，留下細緻而溫柔的尾韻，像是一份為母親準備的柔軟祝福。
(食品屬性：葷食)