店面外觀以溫潤木質與大面玻璃窗為基調，再用方格紅磚堆砌出輕快通透感，入口處那句醒目的「Made in Taichill」標語，一推門就把都市的匆忙隔絕在外。室內暖黃燈光灑落在帶紅色元素的皮質座椅上，復古又自在。吧檯區那座明亮方形展示冰箱更是整間店的視覺焦點，讓人能輕鬆挑選紅酒、白酒、自然酒與清酒，展開一場跨界餐酒對話。以下是這間新店的5大亮點，讓你一看就知道為什麼值得特地前往嚐鮮。
美麗佳人提醒您：喝酒不開車，飲酒過量有礙健康
亮點1｜日西融合的餐酒新態度
有別於前兩間分店，這裡不再只以清酒為核心，而是大方加入紅、白、自然酒等多樣酒款，並在料理中融入西式食材與烹調手法，讓每一道菜都能找到最適合的酒來搭配。這種跨國界的餐酒對話正是小麥所這次最迷人的進化，把職人堅持與創新火花同時放在餐桌上，喝得到台中的悠閒節奏。
亮點2｜豬肉串燒升級
串燒系列特別強化豬肉品項，嚴選台灣在地優質豬肉製作。「野菜豚肉卷」以豬五花包裹當日現採生菜，炭烤後油脂香氣與爽脆感並存；「綠葡萄豚肉卷」則利用當季葡萄的清甜爆汁感，完美平衡五花肉的厚實感，是女孩們也愛不釋手的輕盈選擇。
亮點3｜創意必點布拉塔胡麻油潑辣子雞
這道絕對是創新代表！主廚把質地細緻如冰淇淋般的布拉塔起司，淋上低溫慢煸的胡麻與特製紅油，濃郁奶香中帶著微微辛香，在口中碰撞出衝突卻和諧的層次感。無論單吃還是配酒一起享用，都讓人一口接一口停不下來。
亮點4｜品牌唯一拉麵據點
「小麥所 旬味小肴」是目前品牌旗下唯一供應拉麵的店，明星餐點「柚子舒肥雞白湯拉麵」用雞骨與雞爪慢火熬煮出富含膠質的乳白湯頭，加入柚子胡椒泥提味，鮮嫩舒肥雞肉與濃郁湯頭在清爽與滿足之間取得完美平衡，為整頓飯收下舒服的句點。
亮點5｜精選餐酒搭配風味層次再升級
每道料理都經過精心設計，能與不同酒款相互襯托。例如青甘塔可馬鈴薯片適合法國羅亞爾河白酒或義大利活潑白酒，讓海鮮鮮甜瞬間昇華；生火腿起司竹筍沙拉搭配日本橘酒或義大利中部白酒，微苦酒體能柔和竹筍的澀感；布拉塔胡麻油潑辣子雞推薦德國半發酵自然甜白酒，氣泡感像為舌尖做SPA；月見炙燒生牛肉與松露燉牛舌春捲則適合單寧柔和的紅酒或黑皮諾，讓油脂與肉香被酒體完美包裹。
其他值得一試的還有小編最愛的天婦羅玉米炸、櫛瓜天婦羅薯條、松葉蟹金沙絲瓜燒，以及酥香柔嫩的脆皮嫩鴨胸，每一道都展現出對食材與火候的細膩掌握。「小麥所 旬味小肴」把日式職人精神與西式餐酒館的悠閒態度自然融合，真正體現了Made in Taichill的放鬆生活哲學。如果你正在台中尋找一處既能好好吃飯、又能慢慢品酒的新去處，這裡絕對值得排進行程。
延伸閱讀：
