入夜後，就用一杯酒來讓自己從工作狀態慢慢退場吧！在歐美區行之有年，近年落地成華人城市裡年輕族群的新生活標籤「白咖夜酒」也成了 AUFGLET Taipei 想在今年夏天，透過「BY NIGHT」新計劃傳遞的精神。
黑色美學中展開韓式大膽風味
來自首爾以招牌甜點「可朗芙（Croffle）」聞名的潮流咖啡店 AUFGLET，今年初海外首間分店 AUFGLET Taipei 落腳台北仁愛圓環一帶。延續品牌一貫的極簡調性，潮流風格擄獲不少年輕族群，也是台北早午餐約會的人氣選擇。
今年夏天，AUFGLET Taipei 將韓式風味帶進夜晚，推出全新菜單與酒單，原有的咖啡空間多了「夜間模式」，每週五、六夜晚，吧檯換上特調酒單，從清爽帶勁的檸檬燒啤、濃郁大人味的咖啡馬丁尼，到帶著韓式風情的梅花酒，為黑色質感空間添上一抹更大膽的韓味。酒單之外，夜晚餐桌也精彩展開。
「濃縮咖啡馬丁尼」象徵 AUFGLET 咖啡館換上夜晚表情，espresso 加入伏特加後，從提神轉為放鬆方案。 
「檸檬燒啤」翻玩韓國經典 Somaek，燒酒與啤酒組成的燒啤炸彈酒，覆上一層細緻綿密的檸檬蛋白霜，酸甜不膩。 
「梅花酒」以梅精、白酒與燒酒調和，帶出溫潤酸甜的微醺感。 
「Holon 紫蘇梅琴酒」則揉入草本與紫蘇梅香，搭配蘇打水與通寧水，清爽順口。
很「韓」的牛肉塔塔、炸薯條
隨特色酒款登場，AUFGLET 推出融合韓味的特色下酒組合，像是以烤牛小排醬與美乃滋拌入生牛肉，融入一顆蛋黃的「韓式生牛肉塔塔」，放上炙烤過的法棍麵包，作為夜晚的味蕾開場再適合不過。「炸薯條佐韓式風味沾醬」則是帶點罪惡的美好獎賞，現炸細薯配上韓式辣椒番茄醬與紫蘇美乃滋，襯著楓糖培根碎，一吃就停不下手。
首爾團隊親自打造的跨界主餐
為開啟「BY NIGHT」計畫，AUFGLET 首爾團隊親自設計以西餐為基礎、融合韓國當地特色的多道主餐，特別推薦「韓式海鮮燉飯」，巧妙疊上一層韓式辣醬，意想不到的辛香與鮮味完美融合；「韓式味噌紫蘇菌菇燉飯」則以韓式大醬與紫蘇青醬為底，搭配杏鮑菇、秀珍菇、舞菇與櫛瓜，飽滿溫潤的草本與豆香將菇類的鮮味變得更有層次。
兩款魚類主餐——「日本香芹醬香煎鮭魚排」以滑順馬鈴薯泥與白花椰菜，襯出外酥內嫩的鮭魚菲力；「香煎魚排佐法式白奶油醬」則在經典白奶油醬中滴入深邃海苔油，佐以白蘆筍，海洋氣息中多了一分優雅。
亦有豬、牛兩款肉類主餐選擇，「嫩煎黑豬里肌排」嚴選台灣噶瑪蘭豬，搭上蘋果的酸甜、芝麻葉的微苦及酸豆與油漬鯷魚的鹹香；「香煎牛排佐蒜泥與蒜香奶油」則選用口感豐富的沙朗牛排，搭配口感扎實的指型馬鈴薯（Fingerling Potato），最後淋上「韓式辣醬奶油泡沫」帶來微辣尾韻，可以吃到韓籍主廚的 fusion 精神。
屬於大人的深夜甜點
回歸到 AUFGLET 的主打招牌，韓系特色甜點絕對是夜晚最好的收尾。週五六的夜晚，期待走進 AUFGLET Taipei，把自己也切換成 BY NIGHT 版本！
【關於AUFGLET】
以黑色宇宙美學與創意甜點吸引韓星造訪的AUFGLET，靈感來自德文「eine Schallplatte auflegen und abspielen（放上唱片播放）」，意指放上唱盤瞬間、音樂開始前的一個小停頓，企圖營造流淌在空氣中的期待感，讓都市裡的人們重置身心再出發。韓國首爾開設5間分店，與精品時尚、運動、美妝與次文化品牌合作，成為韓國咖啡跨界代表之一。首間海外分店 AUFGLET Taipei 於今年3月落腳台北東區。
【AUFGLET Taipei】
地址｜台北市大安區安和路一段 53號
營業時間｜
・週一至週四：早午餐 9:00-18:00 (L.O 16:30)
・週五、六：早午餐 9:00-18:00 (L.O 16:30) ／晚餐18:00-22:00 (L.O 21:00)
・週日：早午餐 9:00-18:00 (L.O 16:30)
【AUFGLET Taipei BY NIGHT 晚間單點菜單】 8/21起每週五、六限定登場，inline 線上預訂資訊敬請鎖定官方 Instagram。
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