隱身在信義Bellavita B2的寶藏燒肉「板前中山 台北信義」沒有張揚的顯眼招牌與大門，風格低調卻絲毫不馬虎。坐在板前座位區不必花大錢就能近距離感受師傅代烤的精準火候與流暢出菜節奏，輕鬆享受一整套高品質和牛盛宴。這次全新秋季菜單登場，午間套餐1680元加一成，晚間則有2880元與3480元兩種選擇。
板前中山 台北信義｜行前攻略
這裡的和牛與海鮮料理精緻又好吃，許多來過的美食控特別提到肉品烤得恰到好處且風味多樣，整餐吃起來不單調、不油膩。午間套餐CP值很高，環境舒適有質感，服務親切專業，店員會詳細解說並提供客製化安排。海膽與無菜單料理也常被點名，餐後布丁則是很多人推薦的收尾，建議提前預約，尤其想吃午間套餐或特定菜色時！
亮點一｜編輯最推這三道，午間套餐的必吃精華
我這次試了午間套餐，個人覺得最有記憶點、吃完還想再點的三道菜。
- 「日和赤身‧鹽昆布」：赤身的肉香很純粹，配上鹽昆布的鹹香剛剛好，沒有過多油脂的負擔，直接吃出和牛原本的肉甜味。
- 「日和霜降肉‧柚子胡椒」：霜降油脂豐富，融化在嘴裡時剛好有柚子胡椒的微辛清香來解膩，吃起來非常涮嘴。
- 「牛舌咖哩飯」：最後把燒肉的滿足感濃縮在一碗飯裡，牛舌帶點嚼勁，搭配濃郁咖哩吃得飽又不會覺得太油膩，是很有誠意的結尾。
亮點二｜重新調整燒肉的順序，吃起來更享受
這次秋季菜單不是隨便換幾道菜而已，而是把燒肉套餐重新設計過。師傅會在板前根據牛肉部位、油花狀況跟切片厚薄來安排出菜順序。有的肉適合吃原味油香，有的則搭配昆布、果醋、發酵辣椒或山椒來提味，目的就是讓風味更有層次，吃完離開還會念念不忘。
亮點三｜午間1680元就能吃完整套餐，CP值爆棚
午間套餐從小菜與前菜開始，接著有雞頸肉芯搭配果醋開胃，再來進入和牛重頭戲，包含赤身鹽昆布、霜降柚子胡椒、澳和橫隔膜，中間穿插柔煮章魚跟茶碗蒸，主食獻上牛舌咖哩飯，最後再以蕎麥脆粒醬油烤布蕾與柚子焙茶收尾。整套吃下來份量很夠、節奏剛好，讓第一次來的人不用一口氣花三四千就能體驗板前中山的招牌特色。
亮點四｜晚間雙菜單選擇，和牛與海味一次滿足
晚間套餐提供兩種選擇，2880元套餐保留了經典的板前節奏，很適合食量不大的饕客；3480元的「Chef’s Selection」則更奢華，增加了生牛肉珠寶盒、日本和牛佐枝豆醋薑洋蔥丁、澳和厚切牛舌、稻燻日和貝身牛排以及冰鮮干貝與柔煮章魚。後段還有番茄發酵辣椒搭配赤身，主食則是和牛肉丁有馬山椒天使細麵跟佃煮竹筍牛肉湯，肉香、海鮮與提味香料交織，變化非常豐富。
亮點五｜板前代烤近距離看火候，兩間分店還有包廂可以選
信義Bellavita店設有ㄇ字型板前座位以及包廂，可以近距離看師傅代烤跟切肉；Diamond Towers店則同時有板前、桌席與獨立包廂，無論是商務請客、家庭聚餐或約會都很合適。板前中山想做的就是把燒肉從單純的烤肉昇華成有前菜、有轉場、有甜點收尾的整套美食體驗，在百貨公司裡用合理的價格讓人吃到真正好吃的和牛料理。
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