「山崎」以細膩詮釋當代日料精神著稱，擅長將台灣在地頂級食材融合當代料理技藝，展現極具現代感的層次美學；而「元一天婦羅」則傳承東京星級天婦羅的頂級炸製工藝，將食材的原始鮮甜與水分精準鎖入薄脆麵衣之中。
米其林雙職人強強聯手！當代割烹跨界極致天婦羅
這一次為兩大品牌首次強強聯手，山崎創辦人山﨑志朗將親自來台客座，與台北元一天婦羅料理長董士菘，共同以「秋季旬味」為題，打破割烹與天婦羅的傳統界線，為賓客帶來兼具秋季詩意與感官衝擊的頂級體驗。
秋季旬味奢華交織，伊勢海老、黑松露躍上餐桌
作為台北主場核心，台北元一將與山崎志朗共同將深秋盛產的栗子、伊勢龍蝦和松葉蟹，與日本頂級食材優雅交織，設計多道專屬秋季的無菜單套餐。餐會從溫潤的栗子銀芡核桃與鮮甜的伊勢海老、生魚片開場，帶來極速鎖鮮的甘鯛搭配巴勒莫醬、香氣濃郁的魚翅干貝芡，以及巧妙融合蓮藕與黑松露的天婦羅工藝；而壓軸登場的「山崎冰淇淋佐地瓜萊姆酒焦糖醬」則以奢華蕈香與醇厚酒香為秋日饗宴畫下完美句點。
「元一Ｘ山崎聯名餐會」是當代新日本料理與天婦羅工藝在台北最重要的一場秋季美食盛宴。席次有限，即日起開放預約，賓客可於訂位網址選擇11/3至11/4之餐期預訂。
元一Ｘ山崎｜秋季聯名餐會
- 地址：臺北市大安區忠孝東路四段216巷27弄11號1樓
- 餐會日期：2026年11月3日－11月4日
- 餐會價位：NTD 11,000+10% / 人
- 訂位連結：https://inline.app/booking/motoichi/motoichi
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