靜奢旅行代名詞
當你選擇「郵輪」作為旅行方式，它代表的不只是移動工具，而是一種結合生活、感受、關係與時間流動性的狀態與總和。這趟體驗行程從韓國釜山航向日本東京，必須先飛到釜山再登船。
當我抵達釜山國際郵輪碼頭，抬頭望見Silver Nova銀星號時，第一個反應是訝異於它的船身比我想像得小很多，這是近年來郵輪的新趨勢，奢華郵輪正在去巨型化，高端市場從大規模轉向中小型、精品化船體減少載客量，提供更優質的個人化服務、豐富多樣化的餐飲選擇與節目、深入特色港口，體驗在地文化及私人導覽，使我們重新思考旅行的意義，郵輪從過去強調規模與娛樂的載體，轉向更私人、內在的形式，成為靜奢旅行（Quiet Luxury Travel）的代名詞。
這艘2023年下水，Silversea集團中最新旗艦的頂級豪華郵輪，強調高乘客空間比（載客量728人，以及由國際軍官帶領的高達556名船員），有13種頂級套房規格，並以非對稱建築美學來強調空間的開放性，也就是說，不論你身處在何處，都能享有開闊的視野，它的設計核心就是：提供前所未有寬敞且私密的個人空間。
上船的第一晚，我和Hotel Director Jan Novak約在甲板Deck4 的Kaiseki一同晚餐，得知我第一次搭乘郵輪，他說：「一旦體驗過Silversea就很難回頭了，你是從最頂級的開始，從船艦房型、餐飲到服務，我們都維持非常棒的高品質！」
Jan喝著他愛的熱梅酒，我則喝著雅緻滑順的清酒，他又說；「我們的客群通常較成熟且講究生活品質，他們擁有時間與資源去旅行，重視的是選擇的多樣性，不喜歡制式化的體驗，他們喜歡自己做決定。」船上有1／3的客人連續航程，有些客人從跨年就一直在船上，最大的套房總是最先完售，因為數量真的非常有限，相較於大型郵輪動輒7000人，整體氛圍就會差異很大。
尊榮的全包式服務
我相信！從下午4點登船就發現，公共空間如藝廊般寧靜優雅，每個人從容自若，任何視角皆能輕易穿越室內空間，透過無死角的全景環繞落地玻璃望向無邊大海。走出我的房間陽台，奢侈的擁有270度的無限制海景，船上設有6-8間餐廳、24小時送餐服務，以及從早上7點到晚上10點----超過30個以上的活動。
在船上，永遠有選擇性，全包式服務（All-inclusive luxury）讓一切享受皆無須多一層考量。
銀星號從釜山將航向日本的第一站是高知縣，到達高知碼頭，即使不打算下船，也需要下船做入境檢查。這一站我並沒有預約文化之旅，只是輕鬆的坐免費接駁車來到市中心，以來訪必吃的炙燒鰹魚做為午餐，再到日本重要文化遺產高知城參訪，接著散步到鏡川感受高知人的日常生活，下午5點半前需要回到船上，行駛到下一個行程。
不是每一天都會抵達新的港口。在航海日，我盡情的安排自己定義的「完美的一天」！早晨選擇客房服務早餐，這裡的客群以西方高端客群為主，因此相對多的西式早餐設計選擇。航程期間天氣好，海象穩定，最高級的享受是在寬敞的陽台慢慢進食，佐咖啡配小說，並思考中午要去那間餐廳飽足。有時兩點到桑拿室放鬆，接著再去健身房健走，預約進行臉部SPA或美甲，或參加船上其它表演節目、賓果遊戲、香檳下午茶等，如果時間搭配得宜，晚餐後可走進表演廳看電影，每一天都充滿著無限可能。
入夜，我必定來到位在第10層甲板的S.A.L.T. Bar，享受只有在這裡才喝得到的限定調酒。
其中我最喜歡的是Umami Old Fashioned，菜單上描述著，這是一款以椎茸浸漬龍舌蘭為主體，結合帶有煙燻氣息的梅斯卡爾作為基底，使酒體呈現帶有土壤與煙燻層次的鮮明個性，並將常見於海藻與味噌中的「鮮味」概念轉化為風味，讓原本屬於料理的深層鹹香，轉為一種可飲用的酒體結構，形成獨特且富有層次的風味表現。
對我來說，這杯酒完全體現了Silversea獨有的S.A.L.T. Program（Sea And Land Taste海陸美饌計畫），這個計畫是依目的地設計菜單，餐飲隨著到訪的國家與港口而改變。船上乘客因此可體驗世界各地的風味，除了S.A.L.T. Bar，Silversea還推出S.A.L.T. Kitchen和S.A.L.T. Lab，除了走進餐廳，也能在Lab料理創作，重現在地菜餚，是一種獨特的美食互動饗宴。
岸上嚴選文化之旅
高知的下一站是大阪，郵輪停靠大阪一晚，提供遊客十種之多的岸上文化之旅。
我報名由普立玆克建築獎得主坂茂設計的淡路島禪坊靖寧午餐工作坊，這裡不只擁有原始山林的自然景觀、還有極簡現代富有禪意的建築風格，隱藏在美食體驗的背後，是探索日本深厚的發酵飲食文化。主廚從麴菌的發源開始講述，使我們了解透過分解與發酵，將澱粉轉化為甜味、蛋白質轉化為鮮味，再依原料比例與熟成時間，形塑出不同風味的醬油、醋、味醂、味噌與清酒，現場亦能品嚐主廚珍藏的發酵調味品，我們像是來到魔法師的地窘，嗅聞、品嚐從未體驗過的「主廚的祕密」。
接著是午餐時間，整套餐點以發酵為核心貫穿，搭配不同清酒餐酒搭配。從有機青豆湯開場，然後是島上捕撈的鮮魚生魚片與甜蝦；兵庫縣在地和牛經熟成與發酵軟化，風味更顯醇厚細緻。其間穿插數日熟成的鮮味醬汁佐春菜、覆於蒸蛋上濃郁而清新的醬汁，以及以四年熟成昆布熬製的柴魚味噌高湯；最後以八年熟成、三度添麴再發酵的醬油佐嫩筍蒸飯收尾，每一口咀嚼皆開啟食物的多面性，細膩感受日式工藝的傳承與時間累積的職人精神。
我看見現場參加的遊客莫不帶著滿意的表情彼此閒聊，這段岸上文化之旅，完全滿足做為旅客求知的好奇心，深入目的地的核心與靈魂，將岸上人文、風土與食譜完美結合。
在未知的海域持續探索
最後一晚，郵輪別出心裁舉行送行之夜，Cruise Director JP Almon引用一句名言開場，接著說了一段感性的話：「『旅行是少數你花錢卻讓自己變得更富有的事情之一。』我相信當我們離開這艘船，每個人都會變得更豐富、更受到啟發，也更被喚醒。」這些經歷與珍貴時刻確實在我的生命中慢慢迴盪、分解、發酵，成為滋養生命的一部份，屬於每個人的旅程尚未結束，我們在相聚與分離中持續前進。
下船前，我的內心澎湃不已。想起 Jan 提到：「Silver Nova 銀星號在 4 月 23 日於東京完成航程後，將橫越太平洋，前往美國西岸。自阿拉斯加啟程，沿著海岸南下至加拿大維多利亞；下半年則轉往地中海，探索這片古老海域的歷史與文化。」
今年 7 月 1 日起，也將開啟從里斯本航向比雷埃夫斯（雅典）的全新航線。
我的想像不自覺地飄向那片蔚藍海域。郵輪之旅，彷彿一場介於真實與夢境之間的流動時空；而啟程的鳴笛聲，仍在我的腦海深處低低回響，久久不散。
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