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台中大人系小料理「肉料理・福」，跳脫燒肉框架以單品料理定義居酒屋以上、割烹未滿的餐桌風景

鍾佳憲以和牛燒肉「俺達の肉屋」走進米其林，這一次，他選擇放下炭火與烤網，開設肉料理專門店「肉料理‧福」，以獨特又講究的料理哲學打造成「居酒屋以上，割烹未滿」的餐飲空間，這也是他這些年來從燒肉職人走到「想開自己想去的店」這條路上，最坦率也最自由的一步。

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美味不求人！台北「昭和食堂」三道小料理食譜：沖繩炒苦瓜、味噌綠竹筍、紫蘇水蜜桃

《美麗佳人》九月號邀請到預約困難名店「昭和食堂」創辦人 Joe 桑對談，除了分享餐廳經營的歷程，他也親自為我們示範了三道小料理，透過隨手可得的食材，大家就能在家自己複製名店的滋味。

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獨家專訪｜預約困難名店「昭和食堂」創辦人 Joe 桑，以小料理詮釋美味的魔幻時刻

吃貨的口袋中總有那麼幾間遙不可及卻又心心念念的餐廳， 雖然不得其門而入，卻又惦記著那些口耳相傳的絕品料理，「昭和食堂」可能就是其一。