# 陳穎

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《法式甜點裡的台灣》集結了台灣18組重量級指標甜點職人的精彩故事

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《法式甜點裡的台灣》集結了台灣18組重量級指標甜點職人的精彩故事

Ying C. 陳穎擁有法國專業甜點師資格認證(CAP),更經歷了巴黎米其林星級餐廳等經歷,以專業經歷背景書寫了三本關於甜點內容的著作,最新作品《法式甜點裡的台灣》更把場景拉回台灣,將台灣的甜點發展的過去現在與未來一次梳理彙整於書中。

甜點師是這樣養成的!《法式甜點學》揭開明星甜點主廚的食尚祕密

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到底一位「甜點主廚」是如何養成的呢?需要多久的訓練、要上什麼樣的課程、去什麼地方實習、工作多久,才有可能成為甜點師?翻開甜點專欄作家 Ying C. 陳穎的新作《法式甜點學》,帶你品味甜點的同時,更看懂法國甜點師的職人內涵!

甜食控的你懂吃嗎?《法式甜點學》達人陳穎,教你看懂經典甜點的浪漫

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綜觀當代的法式甜點,從組成元素、製作方法到外觀,幾乎沒有100%新創的作品,看似什麼題材都已經有人做過的情況下,新作品為什麼能源源不絕的誕生呢?畢業於「廚藝界的哈佛」——巴黎斐杭迪高等廚藝學校的Ying C.陳穎,其新書《法式甜點學》將為你解析法國甜點主廚們...