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無須加熱的酪梨輕食餐盒、酪梨鮮蝦炒飯 2道低卡美味的便當食譜來了!

天氣好熱中午懶得出去外食?今天分享2道低卡美味的便當食譜—酪梨沙拉、酪梨鮮蝦炒飯,低卡低熱量還美味爽口,炎炎夏日一定要學起來的便當餐!

Source/Pinterest、小紅書

Photo/元崽的饭@小紅書
Photo/元崽的饭@小紅書

酪梨輕食沙拉盒

/食材清單/生菜、鮮蝦、酪梨、番茄

1.生菜墊底、去殼去蝦線後燙熟的鮮蝦、酪梨切片、新鮮番茄

2.再來做義大利麵和醬汁盒

義大利麵:煮8分熟,橄欖油拌勻。

Photo/元崽的饭@小紅書
Photo/元崽的饭@小紅書

注意:因為義大利麵要在便當盒放一上午,所以千萬不要煮太軟影響口感

醬汁:羅勒醬+切碎的番茄+切碎的洋蔥+檸檬汁+黑胡椒

另外還可以加碼一個馬鈴薯泥:將馬鈴薯蒸熟後碾碎,點綴蝦仁黑芝麻即可。

Photo/卡路藜@小紅書
Photo/卡路藜@小紅書

酪梨鮮蝦炒飯

 (10分鐘就可以搞定!)

/食材清單/白藜麥100克,酪梨1顆,鮮蝦8隻,小番茄6顆,鹽少許,橄欖油適量,料理米酒少許,黑胡椒粉適量

1.先把蝦子剝去蝦殼,去掉蝦線後清洗乾淨,然後加少許料理米酒,鹽和黑胡椒粉醃製5分鐘。

2.小番茄清洗乾淨後對半切開;酪梨切兩半,把核取出,把肉挖出來切成小塊,酪梨的殼不要扔掉,等下可以用來盛飯。

Photo/卡路藜@小紅書
Photo/卡路藜@小紅書

3.白藜麥免洗免泡,煮至呈半透明就可以撈出放涼。

4.鍋中倒入少許橄欖油,5成熱時把醃好的蝦仁放入鍋中翻炒均勻,蝦仁呈紅色後放入切好的小番茄。

Photo/卡路藜@小紅書
Photo/卡路藜@小紅書

5.炒勻後再把煮好的藜麥一起放入鍋中,翻炒均勻後加入少許鹽調下味。

6.最後再把切好的酪梨放入鍋中,和藜麥蝦仁和小番茄一起番炒均勻後即可熄火。

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