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減脂期逢過年不怕胖！2道年菜菜單：蒸蒸日上/蝦仁豆腐福袋食譜來了！
年夜飯的菜色不一定要大魚大肉，因為有些長輩可能有三高、又或是自己正在減脂期不想吃太油膩，今天分享這兩道年菜料理，美味和擺盤兼具，而且營養豐富，趕緊學起來吧！
by fish-更新
Source/Pinterest、小紅書
2道減脂年夜菜食譜
第一道：蒸蒸日上
/食材清單/雞蛋豆腐兩條，鮮蝦適量，雞蛋兩顆
1.準備食材，把蝦子去頭去殼去蝦線，放一點點鹽巴、一匙料理米酒、胡椒粉一點點，然後醃製10分鐘放一旁備用。
2.雞蛋豆腐切塊，放入盤中。
3.雞蛋打散，放1.5倍的溫開水，用大湯匙舀出泡沫或者將蛋汁過濾。
4.將蛋汁倒入雞蛋豆腐中，鋪上保鮮膜，並用牙簽紮幾個小孔。
5.將雞蛋豆腐放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘，放入蝦仁，再蒸兩分鐘。
6.時間到之後取出，放一匙蒸魚豉油，一小匙麻油，放入蔥絲，美味的年夜菜“蒸蒸日上”就完成啦！
第二道：蝦仁豆腐福袋
/食材清單/豆腐3塊、蝦仁少量、鹽少量、太白粉少量、醬油少量、水適量、芝麻油少量
1.蝦仁倒一點鹽跟太白粉攪拌均勻。
2.平底鍋擦乾，倒入少量芝麻油，放入豆腐。
3.豆腐用湯匙中間挖空，放入蝦仁。
4.小火煎3分鐘左右，用筷子輔助翻面，盡量讓蝦仁不掉。
5.翻面後小火繼續煎5分鐘，豆腐蝦仁塊用湯匙舀起。
6.水加入鹽、醬油和太白粉，攪拌均勻，倒入乾凈的平底鍋，大火煮至粘稠，倒在豆腐塊上就完成了喔。
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