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蒜蓉蒸香菇雞/香菇滑雞粥/紅燒香菇燉雞腿,3道低脂高蛋白香菇雞食譜來了!

今天分享3道香菇雞的家常菜食譜,很適合正在減脂期的人吃,第2道的香菇雞肉粥建議可用高壓鍋燉煮,會更加地稠密綿滑,喜歡的人千萬不要錯過了!

Source/Pinterest、小紅書

蒜蓉蒸香菇雞/香菇滑雞粥/紅燒香菇燉雞腿,3道低脂高蛋白香菇雞食譜來了!

3道低脂香菇雞 食譜

第1道:蒜蓉蒸香菇雞

/食材清單/

雞胸肉一塊、8朵香菇、蒜蓉、小辣椒

烹飪步驟:

1.先將雞胸肉洗乾淨後切成小塊,香菇也切小塊、然後把雞胸肉放入碗中,加入醬油2匙、料理米酒1匙、蠔油1匙、黑胡椒粒少許,以及太白粉1匙,拌勻後醃製片刻。

2.放入香菇一起拌均勻後在置於盤子內,接著在鍋裡倒入少許油、放入蒜蓉炸香後加一匙醬油拌勻放在雞肉上、大火蒸二十分鐘、取出撒上蔥花小辣椒點綴就完成了!

Photo/珍味小廚@小紅書
Photo/珍味小廚@小紅書

第2道:香菇滑雞粥

/食材清單/

新鮮雞腿肉400g、香菇6朵、米150g、薑、蔥、白胡椒粉、醬油、料理米酒、橄欖油、鹽

烹飪步驟:

1.將六朵香菇切片,磨點薑泥備用;雞肉中加入兩小匙鹽、一點點白胡椒粉、兩匙醬油、半匙料理米酒後抓勻,再添入一匙橄欖油抓勻,醃製大概20分鐘。

2.把150g的米煮成白粥,放入薑泥和香菇片再煮個5分鐘。

3.倒入雞肉煮大概10分鐘,等食材都熟了就嘗一下味調味再撒上蔥花就完成了!

Photo/小紅書
Photo/小紅書

第3道:紅燒香菇燉雞腿

/食材清單/

三隻雞腿(去皮)、少許乾香菇、蔥薑蒜、乾辣椒、生辣椒

烹飪步驟:

1.把乾香菇溫開水泡發後放置一旁,將雞腿去皮切塊,用冷水下鍋汆燙,放些薑片去腥。

2.不沾鍋噴少許油,加入蔥薑蒜、乾辣椒翻炒爆香,倒入雞腿翻炒幾下,加一匙醬油、一匙陳年醬油、一匙料理米酒,加入泡好的乾香菇,然後翻炒至上色;再加入一碗溫水,蓋過雞腿。

3.大火煮沸後,轉小火煮20分鐘,加些許鹽調味,能吃辣的放點鮮辣椒,大火收汁後盛出裝盤就完成了!

香菇一定要用乾的,味道會很鮮!

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Photo/奧利奧麥旋風@小紅書
Photo/奧利奧麥旋風@小紅書

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免責聲明:肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同,並請配合正確使用方法。