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白煮蛋蒸蝦/蝦仁滑蛋/蝦仁蒸蛋,3道低脂高蛋白「蝦扯蛋」食譜來了!

今天分享3道蝦和蛋組合的低脂料理,有炒的蒸的,烹煮步驟都非常簡單,零廚藝的人也能做出來!喜歡的人千萬不要錯過了!

Source/Pinterest、小紅書

白煮蛋蒸蝦/蝦仁滑蛋/蝦仁蒸蛋,3道低脂高蛋白「蝦扯蛋」食譜來了!

3道低脂高蛋白「蝦扯蛋」食譜

第1道:白煮蛋蒸蝦

/食材清單/

6顆雞蛋、6隻新鮮大蝦、低脂油醋汁

烹飪步驟:

1.將鮮蝦去掉蝦線,清洗乾淨,煮熟撈出。

2.再把蛋煮熟,留下6個蛋白+1顆蛋黃。

3.淋上低脂油醋汁,攪拌均勻後就可以開吃了!

Photo/醬仔@小紅書
Photo/醬仔@小紅書

第2道:蝦仁滑蛋

/食材清單/

雞蛋4顆、鮮蝦250克、太白粉兩匙、開水50克、黑胡椒粒、鹽

烹飪步驟:

1.太白粉用開水泡成勾芡備用,雞蛋打入碗中,加入少許鹽跟勾芡攪拌均勻。

2.蝦洗凈,鍋中水煮開後放入蝦煮兩三分鐘撈出去殼,放入蛋汁中拌勻。

3.平底鍋倒少許油,倒入蛋汁用小火煎,用鏟子將蛋汁往中間慢慢推,直到蛋汁凝固,撒上適量黑胡椒粒即可。

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Photo/宸寶媽媽@小紅書
Photo/宸寶媽媽@小紅書

第3道:蝦仁蒸蛋

/食材清單/

雞蛋2顆、蝦仁8隻、青豆少許、溫開水200ml、鹽(少許)、醬油1小半匙

烹飪步驟:

1.雞蛋+少許的鹽攪拌均勻,倒入200ml溫開水拌勻。

2.用漏網過濾一遍蛋汁會更細膩,倒入碗中包上保鮮膜,用牙籤扎幾個小孔放入鍋中,等沸騰後再蒸8分鐘左右。

3.蝦仁加入少許米酒、澱粉,抓勻後放入鍋子裡燙到變色撈出,青豆也燙熟。

4.將蝦仁、青豆擺在雞蛋羹上,繼續蒸3分鐘,出鍋淋上1小半匙醬油(可以再滴幾滴香油,依照個人喜好來放)。

Tips:

水量是雞蛋的兩倍,中等大小雞蛋+ 200ml水就OK!蛋汁過濾蒸出來會更嫩滑,不用保鮮膜也可以用盤子蓋著。

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Photo/火火菇涼@小紅書
Photo/火火菇涼@小紅書

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免責聲明:肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同,並請配合正確使用方法。