菠菜豬肝湯/蘿蔔白菜荷包蛋湯/香嫩小炒牛肉，3道冬季女人必吃的養生低脂餐來了！

又到了滋補的季節，很多正在減脂期的人怕補了身順便補了肉！別擔心，今天分享的這3道低脂養生餐可補身不補肉，尤其菠菜豬肝湯這道，能補鐵補血還能明目，口感鮮美嫩滑爽口，好吃停不下來喔！

by fish-2021/12/08更新

Source/Unsplash、小紅書

3道冬季女人必吃的養生低脂餐食譜

/食材清單/

豬肝、菠菜、生薑2片、鹽少量、醋少許、紅薯粉1匙、蔥1根

烹飪步驟：

1.將豬肝加幾滴水幾滴醋後泡30分鐘，這樣可以清除豬肝裡頭的血水，然後把豬肝切片，加一匙紅薯粉或者太白粉抓勻，生薑切片。

2.於鍋中熱鍋倒油，放入生薑和蔥小火炸香後撈出。

3.鍋中倒入適量開水煮滾，把豬肝倒入後再次煮開，撈去浮沫，舀出鍋前放入菠菜燙一下，加少許鹽調味就完成了。

Tips：如果有瘦肉，也可以放一些些，這樣湯頭會更加鮮美。

/食材清單/

白蘿蔔、白菜、蛋、枸杞、鹽、白胡椒、蔥

烹飪步驟：

1.將半根白蘿蔔切絲，倒入鍋中大火炒軟厚盛出備用（不用放油）。

2.在鍋中倒入一層薄油，煎兩顆蛋加入1公升左右的開水，加入蘿蔔絲、200g的白菜（白菜切條），水滾了之後使用中火煮10分鐘。

3.加上幾粒枸杞再煮5分鐘，加5g的鹽、5g的白胡椒調味。最後撒上蔥花就完成了！

/兩人份食材清單/

牛里脊300克、香菜/香芹1把、小辣椒3根、蒜瓣3個

烹調步驟：

1.牛里脊逆著紋理切成大點較薄的片，配菜切好，用香芹的話切段然後汆燙一下。

2.牛里脊加2匙料理米酒、2匙醬油、半匙蠔油、少許白胡椒和鹽，抓拌均勻。

3.加1小匙太白粉，抓拌均勻後加橄欖油再次抓勻；鍋中油熱，先爆香辣椒圈和蒜片。

4.轉大火，倒入醃好的牛肉，快速用筷子將牛肉片滑開，炒至肉片變色。

5.再加一點醬油，倒入香菜或者汆燙好水的香芹，翻炒幾下即可。

超滑嫩過癮的小炒牛肉就做好了，減脂期搭配一碗雜米飯，吃起來可太棒了！

減脂雜米飯做法：

1.350克糙米/五穀雜糧，洗乾凈後泡一個晚上再與100克白米混合。

2.倒入電鍋，按照米水比例1:1.5加入開水，直接蒸熟。

3.米飯蒸好後稍微放涼，裝入大一點的保鮮袋中，用筷子整理平整。

4.再用筷子按壓雜米飯，分成9宮格，放冰箱冷凍，吃的時候掰1塊蒸下即可。