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美式炒蛋/秋葵鮮菇炒蛋/蝦仁炒蛋,3道鮮嫩好吃的低脂”炒蛋”食譜來了!

今日分享的3道低脂炒蛋食譜做法,光是看到照片就餓了!喜歡蛋料理又怕吃過量的瘦身人不要錯過!

Source/Unsplash、小紅書

美式炒蛋/秋葵鮮菇炒蛋/蝦仁炒蛋,3道鮮嫩好吃的低脂”炒蛋”食譜來了!

3道鮮嫩炒蛋 食譜

第1道:美式牛奶炒蛋

/食材清單/

雞蛋 2顆、低脂牛奶15ml、鹽少許、橄欖油、起司粉少許(減脂期的人可以選擇不加)、黑胡椒少許

烹飪步驟:

1.將雞蛋打散加入牛奶和鹽,攪拌均勻,一定要把蛋打散,這樣蛋的口感才會更鮮嫩。

2.加熱不沾平底鍋,倒入少許橄欖油,油溫熱至6成左右時將蛋汁倒入鍋內,用木鏟滑炒1分鐘左右,盛出鍋時撒入一點點起司粉增添香氣。

3.喜歡口味重的,可以撒上一些黑胡椒,特別注意的是,使用的炒鍋一定要用不沾鍋,不然蛋汁很容易沾黏到鍋上,就容易焦,炒的速度要快,可以輕微攪動蛋汁,最後用鍋的餘溫把雞蛋燜熟。

4.淋上芥末醬或番茄醬,依照個人喜歡的都可以。

Photo/肥水不牛油@小紅書
Photo/肥水不牛油@小紅書

第2道:秋葵鮮菇炒蛋

/食材清單/

秋葵5根、鴻喜菇雙色各50g、雞蛋3顆、1大匙蒜蓉、1大匙蔥末、鹽適量、油適量

烹飪步驟:

1.秋葵用鹽搓洗,將上面的絨毛洗去,洗乾淨後切粒備用。

2.將鴻喜菇掰開沖洗一下,蔥和蒜切末備用。

3.雞蛋打散,加入鹽及少許油攪拌。

4.熱鍋,再加少許油,然後倒入蒜蓉’和蔥末爆香。

5.依序加入鮮菇和秋葵炒熟,加少許鹽調味。

6.最後把蛋汁倒入鍋內快速炒成滑蛋就完成了喔!

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Photo/吃草莓的UU@小紅書
Photo/吃草莓的UU@小紅書

第3道:蝦仁炒蛋

/食材清單/

雞蛋2顆、蝦仁、蔥蒜

烹飪步驟:

1.蝦仁加少許料理米酒、鹽、黑胡椒,抓均勻提前醃製5分鐘。

2.油熱了渣後,把蛋汁煎定型打散裝盤,放蔥蒜,蝦仁翻炒至變色。

3.放炒好的雞蛋,加少許鹽和黑胡椒翻炒均勻就完成了!

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Photo/靜靜美食日記@小紅書
Photo/靜靜美食日記@小紅書

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