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牛柳雞蛋捲/酪梨鮪魚能量蛋捲/鮮蝦起司酪梨蛋捲,3道低脂能量蛋捲做起來!

今天分享的蛋餅料理以低脂食材來製作,量一個人吃剛剛好,不會有過量的問題,若鋪上保鮮膜還能攜帶,非常方便!可隨時補充能量的減脂餐一定要get!

Source/Unsplash、小紅書

牛柳雞蛋捲/酪梨鮪魚能量蛋捲/鮮蝦起司酪梨蛋捲,3道低脂能量蛋捲做起來!

3道美味低脂蛋捲餅 食譜

第1道:牛柳雞蛋捲

/清單食材/

牛里肌、青椒、雞蛋

烹飪步驟:

牛肉醃製:料理米酒1匙、醬油2匙、醬油膏半匙、少許胡椒粉

調味料:孜然粉半匙,蠔油1匙,醬油1匙、鹽少許、辣椒粉1匙

1.里肌肉切小條倒入所有醃製醬,拌勻醃製20分鐘,少油炒至變色,倒入提前切好的青椒,翻炒一下,倒入所有調味料,翻炒均勻後盛出鍋。

2.雞蛋打散,少油兩面各煎一下,撒點芝麻裝飾。

3.底部鋪一層保鮮膜放上雞蛋餅和炒好的青椒牛肉,卷起來,中間切一刀就可以吃了!

用保鮮膜包起來,不僅吃起來方便不髒手還可以方便外帶喔。

Photo/小唐會瘦的@小紅書
Photo/小唐會瘦的@小紅書

第2道:酪梨鮪魚能量蛋捲

/食材清單/

酪梨泥、洋蔥粒、番茄粒、金槍魚、兩顆雞蛋

輔料:油醋汁、1匙醬油、1匙醋、1匙橄欖油、1匙蜂蜜、3分之1黑胡椒粒、半匙熟白芝麻

烹飪步驟:

1.番茄切小塊、洋蔥切丁、酪梨搗碎成泥狀備用。

2.備好的番茄粒+洋蔥粒+金槍魚+油醋汁混合均勻備用。

3.兩顆雞蛋碗中打散後倒入平底鍋內煎熟,煎至一面無蛋汁流動後翻面關火即可。

4.煎好的蛋餅放入盤中,依次放上牛油果泥和混好均勻的蔬菜。

5.最後將雞蛋餅卷起來即可。

小技巧:

1.鋪在蛋餅的食材盡量往中間鋪,上下盡量留空。

2.可以將鮪魚換成雞胸肉、蝦仁等等自己喜歡吃的。

Photo/Yuutio@小紅書
Photo/Yuutio@小紅書

第3道:鮮蝦起司酪梨蛋捲

/食材清單/

雞蛋兩顆、酪梨一顆、鮮蝦6隻、起司粉少量(怕胖的人可以不加)、黑胡椒適量、低脂沙拉醬

烹飪步驟:

1.蝦去蝦線,用檸檬汁醃製10分鐘後煮熟備用

2.酪梨加入檸檬汁壓成泥備用。

3.將兩顆雞蛋的蛋黃和蛋白分離,把蛋白和蛋黃分別煎蛋餅。

4.蛋白餅疊在蛋黃餅上面,塗一層酪梨泥,撒上黑胡椒和起司粉。

5.卷起來後切段,蛋捲上面放上蝦,擠上沙拉醬後就完成了!

Photo/蕾娜娜@小紅書
Photo/蕾娜娜@小紅書


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