香菇炒山藥炒/青椒肉絲炒山藥/木耳蒜炒山藥，3道低脂養生炒山藥食譜來了！

雖然山藥屬於澱粉，但它的脂肪含量很低，也含有豐富的膳食纖維，多吃山藥可以健脾胃助消化，正在減脂期的人請把以下分享的低脂炒山藥食譜學起來吧！

by fish-2022/01/16更新

Source/Unsplash、小紅書

3道低脂炒山藥食譜

/食材清單/

山藥500g、香菇六朵、生薑一塊、小辣椒兩條、蔥一根

烹飪步驟：:

1.山藥去皮切片、香菇切片、生薑切丁、小辣椒切圈，切蔥花。

2.鍋內放開水，放山藥汆燙後撈出過涼水。

3.鍋內放油，放入生薑和辣椒爆香。

4.再放入香菇翻炒，香菇炒軟放山藥，放適量的鹽、一匙蠔油翻炒均勻，放胡椒粉和一點點味精，撒上蔥花就完成了。

/食材清單/

山藥1根、香菇5朵、辣椒2根、瘦豬肉絲少許、鹽、味精

烹飪步驟：

1.山藥洗乾淨後去皮切成薄片備用。

2.辣椒香菇切絲切片備用。

3.開火後油倒入炒鍋，熱了之後將肉絲放入爆炒八分鐘後起鍋備用。

4.開火，爆炒辣椒，再放入香菇片、山藥片炒均勻。

5.最後將肉絲倒入翻炒，加入鹽、味精進行調味即可。

/食材清單/

山藥一根、胡蘿蔔半根、木耳適量、青椒半顆、紅椒半顆、蒜2瓣、鹽少許、醬油1匙、蠔油1匙

烹飪步驟：

1.山藥去皮，洗乾淨斜切成段再切片，胡蘿蔔洗乾淨切片，木耳泡發好洗乾淨，青椒紅椒洗乾淨切塊，蒜切片。

2.木耳、山藥、胡蘿蔔分別下鍋各煮2分鐘撈出放入碗裡備用。

3.起鍋燒油，放入蒜片炒香，放入青椒紅椒塊翻炒幾秒，放入木耳、胡蘿蔔、山藥翻炒，倒入少許鹽，1匙醬油、1匙蠔油，翻炒均勻即可。

溫馨提醒：山藥要多沖洗幾遍，這樣炒出的山藥才會脆。