減脂人春節聚餐/年夜飯/宅在家 防胖計畫+3道控糖不長肉的年菜食譜：蒸蒸日上、年年有餘、百財聚來 一定要get！

過年聚餐各種飯局篇：

過年過節就是會接二連三的各種飯局，攝入的熱量很容易超標！

聚餐前：喝兩杯水增加飽腹感

聚餐中：請掌握以下5技巧：

1. 01. 按照 蔬菜→肉→主食的順序進餐。
2. 02. 多吃綠葉蔬菜和菇類，攝入足夠的膳食纖維。
3. 03. 每餐規定自己只吃7分飽。
4. 04. 堅持三低原則，低糖低脂低鹽。
5. 05. 多喝水，避免飲用啤酒碳酸飲料。
6. 06. 多和朋友聊天增進感情，降低吃飯的速度和攝入量。

年夜飯篇：

1. 01. 請放慢吃飯速度，與家人邊聊邊吃。
2. 02. 多吃蛋白質含量高的肉類，如牛肉、雞肉、魚肉、鮮蝦。
3. 03. 細嚼慢嚥，一口飯菜咀嚼約15下再吞下。
4. 04. 盡量吃乾凈烹飪方式的餐點，避免攝入過多的油脂。
5. 05. 在家勤做家事，比如整理房間也是能夠消耗些熱量的。

宅在家篇：

1. 01. 實在嘴饞想吃零食，那就囤些低熱量的零嘴，不囤過多會發胖的高糖零嘴。
2. 02. 水果也選擇低糖低熱量的水果，像是番茄、奇異果、蘋果、橘子等等。
3. 03. 多喝水和茶，或者黑咖啡，飲料盡量選擇低糖或無糖飲料。
4. 04. 調整作息，不熬夜作息紊亂。
5. 05. 飯後最好靠牆站立約15分鐘，或外出散步遛狗都可以。

3道控糖不長肉年菜食譜

過年開心是最重要的啦，難得的與家人歡聚時光，就不要對自己太嚴格了，但也不要因為太開心而暴飲暴食，只要好好吃飯，就可以開心保持住！若真的太擔心攝入過多熱量，自己做年菜也是不錯的選擇喔！

第1道：蒸蒸日上

食材清單：豬肉、玉子豆腐、雞蛋、蔥、薑、小辣椒

烹飪步驟：

1. 01. 肉燥加適量薑末、蔥花、1匙醬油、1匙料理米酒、半匙蠔油、半匙太白粉、幾滴香油、1匙溫水拌勻
2. 02. 玉子豆腐切片後擺盤，擺成一圈。
3. 03. 放入肉燥中間留個空位。
4. 04. 在空位的地方打入一顆雞蛋。
5. 05. 加入水蒸10分鐘。
6. 06. 最後淋上香油和蒸魚豉油，撒上蔥花和辣椒絲就完成了。

第2道：年年有餘

魚代表富貴吉祥，年年有「餘」的諧音是「魚」，寓意生活富足、安康喜樂，還象徵著吉祥和豐收。

食材清單：

鱸魚、薑片、蔥、小辣椒

烹飪步驟：

1. 01. 將魚清洗乾凈。
2. 02. 在魚的兩面各切三刀，但不要完全切斷。
3. 03. 將薑片跟蔥段放置在魚肉片上。
4. 04. 鍋內加水燒開，將魚放入，大火蒸約6-8分鐘。
5. 05. 起鍋，將薑片跟蔥段挑開。
6. 06. 起鍋熱油，將蔥絲和辣椒絲放置在魚肉上，熱油淋下，倒入醬油就完成了。

第3道：百財聚來

寓意吉祥，鮮美好吃無負擔！清爽好看也不油膩，減脂人不能錯過！

食材清單：一小塊里肌肉、一把蔥花、一顆大白菜、一撮紅椒絲、一撮香蔥絲、一匙蒜末、一匙小辣椒

烹飪步驟：

1. 01. 白菜一分為二，取葉子的那一部分，洗乾凈，然後鍋中加入清水煮開，放入白菜葉燙軟，撈出過冷水備用。
2. 02. 里肌肉剁成碎肉成為肉餡，加醬油、蠔油、鹽、蔥花、一匙香油，然後充分拌勻備用。
3. 03. 調蒜蓉醬：蒜末、小辣椒、醬油、蠔油、醬油膏少許、味精一點點，攪拌均勻備用。
4. 04. 取適量肉餡放在燙好的白菜葉上，然後包起來。
5. 05. 擺盤，中間縫塞入白菜肉絲，然後鋪上蒜蓉醬，鍋裡蒸個13-15分鐘。
6. 06. 蒸好後取出放上紅椒絲和香蔥絲，灑下少許熱油就搞定了。

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