天然助便益生菌—「醋泡洋蔥」怎麼做、正確吃法來了！連續吃兩週，就能感受被馬桶召喚的力量

為什麼「醋泡洋蔥」有助於排便順暢？

1.促進腸道蠕動：

●洋蔥含有豐富的膳食纖維與果寡糖（FOS），能夠刺激腸道蠕動、增加糞便體積，幫助順利排便。

●果寡糖是益生元，有助於腸道內益菌生長（如雙歧桿菌），改善腸道環境。

2.醋有促進消化作用：

●醋能刺激胃酸分泌，幫助食物消化，並間接促進腸胃蠕動。

●醋中的醋酸可幫助分解食物殘渣，使腸道清理更順暢。

「醋泡洋蔥」對身體的其他幫助：

1.降血脂與降血壓：

●洋蔥中的槲皮素具有抗氧化、抗發炎效果，對調節血壓與膽固醇很有好處。

●醋亦有研究指出可幫助降低血脂、改善胰島素敏感度。

2.促進代謝與減重輔助：

●醋可穩定血糖，減少餐後血糖上升，有助於減重控制。

●洋蔥低熱量、含有天然硫化物，有助於提升代謝。

3.抗氧化與抗發炎：

●洋蔥含有豐富的抗氧化劑，可減少自由基傷害，有助於整體健康。

「醋泡洋蔥」的做法

材料：洋蔥 1 顆（中型）、蘋果醋 200~300 ml（或使用米醋、黑醋等天然釀造醋）、蜂蜜 適量（可選，提升口感）

做法：

1. 01. 洋蔥切絲或切片，平鋪在乾淨的玻璃罐中。
2. 02. 倒入足量的醋，要把洋蔥淹沒助比較好。
3. 03. 如需改善酸味，可加入少許蜂蜜調味。
4. 04. 密封冷藏，醃漬1~2天後即可食用。
5. 05. 冷藏可保存約1週。

「醋泡洋蔥」正確吃法：

●每日食用量：約 2~3 湯匙醋泡洋蔥（可搭配主餐、小菜、沙拉）

●可單吃，也可拌入沙拉、加在全麥吐司或豆腐上。

 「醋泡洋蔥」注意事項：

1. 01. 腸胃敏感者慎用：醋與洋蔥對部分人可能刺激性較高，可能引起胃酸過多或腹脹，建議餐後食用，避免空腹吃。
2. 02. 胃食道逆流者小心：醋可能刺激胃部，造成不適。
3. 03. 選擇天然醋：建議使用純釀造醋，避免人工添加物或化學合成醋。
4. 04. 控制份量：醋泡洋蔥屬輔助食品，適量攝取效果最好，不宜過量依賴。
5. 05. 藥物相互作用：若有服用降血壓或抗凝血藥物，應與醫師確認是否適合食用（因洋蔥可能有輕微抗凝效果）。

一週醋泡洋蔥健康食用計劃

星期一：早餐後，醋泡洋蔥 2 湯匙 + 全麥吐司 + 水煮蛋，這樣吃較不刺激腸胃。

星期二：午餐時，拌入沙拉（例如：蘿蔓、番茄、毛豆），搭配蔬菜，有助纖維吸收。

星期三：晚餐時，搭配蒸地瓜或豆腐 + 醋泡洋蔥 2 湯匙，地瓜有助排便，雙重效果。

星期四：早餐後，醋泡洋蔥 + 燕麥粥（鹹口味），嘗試不同風味的結合。

星期五：午餐時拌入冷麵或全麥義大利麵中，夏天吃清爽開胃。

星期六：晚餐時醋泡洋蔥 + 烤鮭魚 + 花椰菜，健康低碳、高蛋白。

星期日：以上任選一餐搭配（建議早餐或午餐），減壓日，可靈活選擇方式。

每日總攝取量建議

建議量：2~3 湯匙／天，可分成一餐集中食用，或兩餐各1~1.5湯匙。

搭配小建議

●飲水量足夠（每天至少 1500~2000 ml），更有助腸道蠕動。

●醋泡洋蔥不應與高油高鹽高糖的料理一起吃，避免營養抵消。

●每週可設定「休息1天」避免攝取過量刺激（例如週日自由搭配）

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