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不是保健品才有效！這7種天然食物與飲品，讓你吃出肝臟健康
by 美麗佳人編輯部-更新
Text／marieclaire.fr Edit／Rice Photo／Gettys
肝臟，負責人體代謝、排毒、蛋白質合成與膽汁分泌，是維持生理運作不可或缺的核心角色。然而在快節奏與高壓的現代生活中，許多人對肝臟的保養仍停留在模糊印象。究竟日常生活中能做些什麼？最新研究指出：有些飲品與食物，真的能為肝臟健康加分。
咖啡、綠茶、甜菜根汁：三大保肝飲品
當我們思考「養肝」這件事，許多人第一直覺會想到中藥或保健食品，但其實日常中的飲品選擇也藏著關鍵影響力。
研究指出，咖啡是眾多保肝選擇中的翹楚。根據《Study Finds》報導，每天飲用三杯咖啡，可有效降低慢性肝病患者罹患肝硬化與死亡的風險，亦能減少發炎反應。不僅如此，綠茶同樣在預防方面扮演角色：每天喝四杯以上綠茶的人，罹患肝癌的機率也明顯降低。
除了這兩種日常飲品，甜菜根汁則因含有天然硝酸鹽與抗氧化物，對於降低肝臟氧化壓力與發炎反應特別有幫助，是保肝飲食中值得嘗試的天然飲料。
肝臟的好朋友：抗氧化水果與油脂魚
除了飲品，部分天然食材也具備肝臟友善的特性。
首當其衝的是葡萄柚。它富含抗氧化成份，有助於減輕肝臟的發炎狀態，並在一項2023年的研究中被證實可抑制肝纖維化的發展。
緊接著是色澤鮮明的藍莓與蔓越莓，這些富含花青素的莓果，不僅美味，也同樣因其抗氧化成分對肝細胞具有潛在保護作用。
還有一項常被忽略的日常水果：葡萄。雖然目前研究仍多集中於動物模型，但已有實驗發現，葡萄能降低肝臟發炎與細胞損傷的可能性，顯示其作為肝臟守護者的潛力。
在蛋白質來源方面，油脂魚類的價值則不可小覷。像是鮭魚、鱒魚與鯖魚等富含 Omega-3 脂肪酸的魚種，對於減少肝臟脂肪堆積、緩解發炎反應都有正面效果，特別適合納入日常飲食中。
肝臟保養從日常選擇開始
肝臟不像心臟那樣會痛，也不會像皮膚一樣容易察覺變化，但它的健康與否，往往是整體代謝與免疫力的關鍵。幸好，透過適當的飲食與飲品選擇，我們可以溫和卻有效地對肝臟表達關懷。
從每日的咖啡或綠茶開始，加入一點莓果、柑橘類水果與高品質的油脂魚，都是低門檻卻高回報的保肝行動。不是所有健康都來自劇烈改變，關鍵往往藏在我們日常不以為意的選擇裡。
本文最初發表在《Marie Claire法國版》
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