重回玻里尼西亞
全新上市的「Hermès 海島花園」隸屬於愛馬仕花園系列，若僅從香水名稱來看，許多人或許會聯想到典型的「海洋調香水」。然而，它並不是關於海風、浪花，或清新的水生分子，而是來自一段極為私人的經驗，是愛馬仕調香師 Christine Nagel 嚮往多年、終於實現的一次旅行。
此次《美麗佳人》在新香上市之際，得以與 Christine Nagel 直接對話，讓「海島花園」的創作背景有了更深入的分享。她告訴我，故事的起點來自法屬玻里尼西亞，那是一個她長久放在心裡的地方，而那次親身造訪的經驗，後來也自然回到香水的創作中。
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將海底世界轉化為香氣
在訪談中，她多次提到，真正觸動她的，並不是旅程中的某一個景點，而是那裡獨特的光線、植被，以及一個她從未見過、被完整保護的海底世界。當她潛入水中，看見眼前極其豐富的色彩與生命，卻意識到自己「什麼味道都聞不到」時，一個問題隨之浮現：「如果一個世界無法被聞見，它是否仍然能被轉化為香氣？」
「海島花園」正是從這個矛盾開始的。於是一抹融合了礦物香調、大溪地梔子花與瓊崖海棠果的氣息，在 Christine Nagel 的腦海中逐漸成形。她想形塑的是一個超乎想像的世界——珊瑚盛開的花園、令人著迷的藍色景致，以及天空與海洋合而為一的場景。
「如果一個世界無法被聞見，它是否仍然能被轉化為香氣？」
為何不是水生香？礦物與鹹感的選擇
她也進一步說明，當她潛入海底時，看見的是色彩，是活生生的珊瑚、魚群與光線，而不是水本身。因此，她選擇以奇華頓的專利原料 Misticar透過其中的礦物感與鹹感來表現水中世界，而不落入既定的水生框架中。鹽本身是透明的，卻能折射出藍光，這對她而言，是一種非常直覺的感官連結。
談到花朵的柔軟與礦物的冷冽如何在這支香水中共存，Christine Nagel強調自己追求的是和諧，而不是對比。「我希望你可以同時感受到清涼、花朵、香草、礦物質地，還有海水的鹹感。」她也指出，許多所謂的「礦物」或「海水」氣味，本來就來自想像，因為在海底，人其實聞不到任何東西，而她所做的，是將視覺與感覺轉化為嗅覺。
將感受留住，而非複製風景
在這樣的創作脈絡下，「海島花園」始終維持在一個內斂的狀態。香草在其中的角色顛覆傳統，不是為了甜膩而存在，只是為了讓香氣多一點圓潤與溫度；同時，她也透過質地細緻的分子，讓香氣在肌膚上的觸感更柔和。就像「波浪、花瓣、雲朵」所代表的抽象觸感，那些是她在旅程中真實經驗到，卻難以具象描述的感受。
「我希望透過香水，把那一刻內心被觸動的感覺留下來，而不是去複製風景本身。」Christine Nagel 如此形容。
「我希望透過香水，把那一刻內心被觸動的感覺留下來，而不是去複製風景本身。」
以下是更多《美麗佳人》與 Christine Nagel 的獨家專訪，透過對話，進一步理解「海島花園」的創作細節。
Marie Claire（以下簡稱 M.C.）：這趟旅程中，對你影響最深的是什麼？
Christine Nagel（以下簡稱C.N.）：是光線。在那些島嶼上，海是藍的，天空也是藍的，當兩者融合時，界線幾乎消失。甚至連白色的鳥，在那樣的光線折射下，看起來都帶著藍色。我在很多地方潛水過，但那一次，我只戴著潛水鏡，隨著水流漂浮在潟湖上方。眼前的景象非常強烈，但我什麼味道都聞不到，這件事讓我印象非常深。
M.C.：你在這支香水中使用了許多具體原料？為什麼？
C.N.：大溪地梔子花在當地非常常見，它本身很嬌嫩，單朵花的氣味並不強烈，但當花很多時，香氣會變得非常濃郁。大溪地香草對我來說是一個很大的驚喜，它和我們熟悉的馬達加斯加香草完全不同，更豐裕、更立體。這些原料非常稀有，也離我們製作的地方很遠，一般情況下如果有替代方案，我們會選擇替代，但這一次我非常渴望使用它們。
瓊崖海棠果在當地隨處可見，卻成為這支香水的一個底色。至於椰子，我刻意避開我們在歐洲熟悉的厚重甜感，而是尋找能呈現纖維感的萃取方式。
M.C.：創作「海島花園」時，你更依賴記憶，還是想像？
C.N.：兩者缺一不可。其中有我的個人感受，也必須是愛馬仕的香水。對許多人而言，香水是進入愛馬仕這個品牌的第一件作品。我肩負的是一種責任：瓶身、結構、氣味都必須回到本質。這是一款看似夢境，實則極其具體的香水。
M.C.：成為調香師後，你看世界的方式改變了嗎？
C.N.：我想我一直都非常好奇，也非常相信直覺。在愛馬仕，我得到的是完全的信任與保護。藝術總監曾對我說：「繼續大膽，沒有大膽就沒有創作。你可以做錯，但不要跟風。」那是我收到過最美好的禮物。
M.C.：身為當代調香大師，你如何看待 AI 進入調香領域？
C.N.：年輕的調香師正在用 AI 輔助學習，這很自然。我自己也會用 AI，但方式不同。我不讓它替我「創作香水」，而是當我喜歡某個分子時，請它在龐大的資料庫中找出從未被搭配過的可能性。AI 能拓展視野，但真正的選擇與感受，仍然來自人。
Hermès Un Jardin sous la Mer 海島花園淡香水
100ml NT$6,000
50ml NT$4,200
30ml NT$3,000
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