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【Julia韓國觀察筆記】天冷就想喝熱湯，來碗豬肉湯飯暖暖胃！釜山5大必吃豬肉湯飯介紹
by Julia-更新
濃郁的豚骨高湯裡有著滿滿的白切肉，再將白飯倒入湯裡作成湯泡飯，就是釜山名產美食「豬肉湯飯」，吸飽濃郁湯汁的米飯和豬肉一口吃下超級幸福！
深受當地人喜愛的「雙胞胎豬肉湯飯」쌍둥이돼지국밥
說到釜山的好吃豬肉湯飯，第一個就要來介紹雙胞胎豬肉湯飯。
這家位在釜山地鐵大淵站附近的豬肉湯飯是雙胞胎豬肉湯飯的本店，於1996年開業至今，深受當地人的喜愛，是那種當地人祈禱最好不要讓觀光客知道的在地名店。每到用餐時間都大排長龍，更是自2021年起連續3年獲得有韓國米其林之稱的藍色緞帶(블루리본)的肯定，生意好到短短一條街內就開了兩家店呢！
雙胞胎豬肉湯飯除了販售豬肉湯飯(돼지국밥)外，還有血腸湯飯(순대국밥)、內臟湯飯(내장국밥)、綜合湯飯(豬肉+內臟)(섞어국밥)等不同湯飯可以選擇，不過最受歡迎的還是代表的豬肉湯飯。豬肉湯和白飯分開提供的豬肉湯飯，可以根據個人的喜好加入韭菜、蝦醬和辣醬等自行調味，也可以將白飯加入豬肉湯內一起享用。
推薦肉食主義者可以點白切肉套餐(수육백반)，只比豬肉湯飯貴上兩千韓元，就有小碗的豬肉湯飯，和一盤滿滿的白切肉可以享用，兩個願望一次滿足，絕對可以滿足愛吃肉的人。
地址：부산 남구 유엔평화로 35-1
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宿醉解酒的好去處「密陽血腸豬肉湯飯」밀양순대돼지국밥
密陽血腸豬肉湯飯在釜山有許多家分店，今天介紹的是位在觀光客必去的海雲台附近的本店。同樣也是釜山當地知名的豬肉湯飯店，每到用餐時間都是人山人海、座無虛席，鄰近觀光景點海雲台又是24小時營業，因此成為許多選擇住在海雲台附近的韓國人一早解酒的好去處。
密陽血腸豬肉湯飯的湯頭是使用了韓國國產的豬骨熬製48小時的濃郁高湯，是密陽血腸豬肉湯飯好吃的秘訣，也是店家引以為傲的堅持，甚至有些客人認為喝密陽血腸豬肉湯飯的湯有如喝補藥一般能使身體恢復元氣，因此店家也希望客人即使吃不完整碗湯飯也要把湯汁喝完補補身體呢！
有機會到海雲台附近的話，記得來試試看這碗韓國人口中的補藥湯飯吧。
地址：부산 해운대구 구남로 28
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韓流巨星Rain也愛的「姐妹湯飯」자매국밥
於1992年開業的姐妹湯飯，位在廣安里海水浴場附近，和其他有名到開了許多家分店的豬肉湯飯店不一樣，是一間「僅此一家，別無分號」的老店。
如今已由第二代接手經營，依舊是門庭若市、每到週末必排隊的人氣豬肉湯飯店，許多明星藝人都曾經到訪過，甚至連韓流巨星Rain都曾是姐妹湯飯的座上賓呢！
姐妹湯飯的豬肉湯飯是紅湯，屬於味道較重的那一種，第一次吃的人可能會有些不習慣。店家建議若是比較喜歡白湯或是覺得醬太多的朋友，可以將一開始就加在湯飯裡的紅醬挖一半出來再拌勻，之後再根據個人口味調整鹹淡，尤其一定要加入湯飯的靈魂韭菜和蝦醬一起吃，喜歡吃重口味的朋友千萬別錯過。
地址：부산 수영구 민락본동로27번길 56
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好吃到進駐百貨公司的「水邊最高豬肉湯飯」수변최고돼지국밥
有著「釜山三大豬肉湯飯」稱號的水邊最高豬肉湯飯在釜山共有5家分店，今天介紹的是位在民樂水邊公園附近的民樂本店，若是沒有一定要去本店用餐的執念的話，也可以根據行程找一間最順路的分店去，像是位在釜山樂天百貨分店就是不錯的選擇。不過既然都到了釜山，去一下本店朝聖也非常合理，喜歡韓流的朋友還可以在滿滿一片藝人簽名牆上找尋有沒有自己愛的藝人的簽名呢。
和姐妹湯飯一樣，水邊最高豬肉湯飯同樣也是廣安里的排隊名店，不過水邊最高豬肉湯飯提供線上預約，若是有韓國朋友可以協助預約的話，強烈建議預約後再前往，把省下來的排隊時間留給其他觀光景點(笑)。
有別於其他豬肉湯飯店，水邊最高豬肉湯飯的人氣湯飯是只有脖子肉的豬頸肉湯飯(항정국밥)，肉質軟嫩又富有彈性的豬頸肉吃起來爽口不油膩，搭上暖呼呼的肉湯吃起來暖胃又暖心，是來到釜山絕對不容錯過的美味。
地址：부산 수영구 광안해변로370번길 9-32
水邊最高豬肉湯飯 樂天百貨店地址：부산 부산진구 가야대로 772 9층
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只有當地人才知道的美味湯飯「梁山湯飯」양산국밥
最後介紹的梁山湯飯雖然也位在海雲台區，卻是在離海邊較遠的萇山站附近。
是計程車司機們的最愛，屬於當地人才知道的湯飯名店，近年來因為韓國綜藝節目《超人回來了》裡的雙胞胎書言、書俊有來過，又得到了美食指南藍色緞帶的推薦而逐漸被觀光客認識。
和大家熟知的豬肉湯飯不太一樣，梁山湯飯的湯頭不是白色的，而是較為少見、清澈的清湯。雖然湯頭清澈，但味道一樣濃郁。
而且梁山湯飯的湯飯作法還是採用特別的熱湯淋飯(토렴)的方式來製作，不是另外給一碗白飯讓客人隨自己的喜好享用，而是將以豬骨與蔬菜熬煮14小時的豬高湯和飯加在一起呈上，有機會的話也別忘了來試試看不一樣的豬肉湯飯喔。
地址：부산 해운대구 좌동로10번길 75
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