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《犇 極上Ben Teppan Suprême》最高端鐵板燒旗艦店微風南山開幕！和牛牛排、鐵板慢煎蜂蜜香蕉令人陶醉的必吃菜色
by Ren-更新
Photo / 犇 極上 Ben Teppan Suprême、Marie ClaireTaiwan
《犇 極上Ben Teppan Suprême》位於微風南山一樓，主要將台式頂級食材以經典日式鐵板燒料理，並結合法式新穎烹調技術，呈現味覺視覺上都充滿驚喜的味覺饗宴，並把1991年最受歡迎的菜色重新回歸，加上2020年全新創意料理，讓喜愛犇鐵板燒的老饕們能在懷念菜色品嚐到全新變化。
亮點菜色包括前菜、開胃菜以食用金箔點綴的「北海道海膽烤布蕾」、主廚以巴西里、核桃、奶油、鮮奶油特調而成的荷蘭芹醬料理的「香菇田螺佐荷蘭芹醬」，這道也是1991年的經典菜。
副主食也有1991年的「澎湖野生大明蝦 佐蜂蜜芥末醬」，但料理方式與醬料全面升級，選用法國Maille第戎芥末醬、特級白酒醋、阿里山新鮮蜂蜜熬成。
主餐部分推薦「極上日本和牛牛排」，選用日本北海道黑毛和牛，將牛大骨以慢火燉煮逾24小時而成的精華，再佐以生黑胡椒籽，持續熬煮出獨特的胡椒醬風味，是最令人陶醉的菜色。
而不能錯過的甜點部分則是「鐵板慢煎蜂蜜香蕉」，同樣還原1991年的料理，以台灣小農香蕉與阿里山新鮮蜂蜜為食材，自製麵包磨成粉後風乾包裹半生熟香蕉，鐵板慢煎後加入阿里山新鮮蜂蜜，是螞蟻人必吃的完美結尾。
SUPRÊME鐵板燒套餐料理價位
Suprême 5 Course NT$1,980元起(適用於吧檯餐桌區，另設有包廂)
Suprême 8 Course NT$2,880元起(適用於吧檯餐桌區及鐵板燒板前，另設有包廂)
《犇 極上Ben Teppan Suprême》資訊
訂位專線：02-6617-0280
餐廳地址：台北市信義區松廉路3號1樓(微風南山，星空塔1樓電梯旁)
餐廳營業時間：
a. 午餐：11:30~14:00 (最後點餐時間13:30)
b. 晚餐：18:00~22:00 (最後點餐時間21:00)
c. Happy Hour：17:30~19:00
消費方式：每位低消為套餐乙份；VIP 11人包廂低消NT$30,000;VIP 6人包廂低消NT$18,000
席位:40席(含VIP包廂各11席及6席)
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