LIFESTYLE美食
精選6款人氣日本鐵盒餅乾，可愛精美的鐵盒包裝能珍藏再使用
by Sky Chen-更新
Photo／Echiré、Biscuiterie Bretonne、Palace Hotel Tokyo、Atelier UKAI、Cafe Tanaka、Mamon et Fille
拜網路無國界之賜，即便無法旅行，在台灣的我們還能同步購買世界各地的好物，疫情期間最需要的甜點餅乾當然也不是問題，適時吃一口可以暫時調劑心情，要特別推薦近期在日本討論度極高的鐵盒餅乾，這六款餅乾不但包裝精美可常溫存放，也因為鐵盒裝載能防止餅乾碰撞碎裂再以常溫郵寄，所以也成了台灣網購的熱門商品，且，餅乾完食後鐵盒更能作為日常容器使用。
1.法國頂級奶油製作的 Echiré 餅乾
平時愛好烘培的讀者一定會知道法國知名的艾許（ Echiré）發酵奶油，它被譽為奶油界中最高等級的品質，品牌歷史悠久並遵循古法製作，牛隻食用優質牧草後產出牛乳脂肪含量高，再以木製奶油攪拌機攪拌，因此奶油有著順滑的口感，並獲得歐盟提供的證明商標 AOP（Appellation d’Origine Protégée）產地限定認證。
目前日本有六家 Echiré 直營專賣店，分別在大阪、東京、名古屋，商店販賣各式 Echiré 產品，除了奶油、義式冰淇淋及品牌周邊商品外，還有當天現做的可頌、麵包跟一盒難求的夢幻蛋糕，常溫商品則有奶油餅乾，最推薦招牌 Galette 和 Sable 兩款鐵盒餅乾，採用100%艾許奶油製作，白色鐵罐為 Sable 餅乾，有著香脆口感，並帶著濃厚的奶油香氣，藍色鐵盒是 Galette 奶油圓餅，口感酥鬆入口即化，即便奶油香氣濃厚，拿在手上卻完全不出油，十分乾爽。
什麼是AOP
為歐盟對農產品的一種產區認證，全名為 Appellation d’Origine Protégée。是為了證明傳統的生產過程和原產地域，是原產地標誌保障產品的品質、特性、產地和生產者的製作工藝。是一個相當棒的制度，它可以維護和鼓勵成本較高、運輸相對有困難的地方農業工作者，也保障了產地，而這種原產地概念開始於法國的葡萄酒釀造業，而後漸漸成為一種與地理標誌相關的產權保護制度，並且為世界各國及世界貿易組織所認可。
延伸閱讀
2.神戶人氣甜點專賣店 Biscuiterie Bretonne
Biscuiterie Bretonne 來自神戶，是以製作法國家常點心為主的甜點專賣店，商品有法式閃電泡芙、南特蛋糕、費南雪蛋糕、布列塔尼酥餅等，皆為每日現場烘焙製作，也提供超高人氣的鐵盒餅乾，鐵盒設計圖樣有著濃厚的法國風情，雖為店內常規商品卻十分熱門，上架後會迅速秒殺，鐵盒餅乾內容有焦糖鹽、開心果、覆盆子果醬、苦甜巧克力、榛果餅乾和布列塔尼酥餅，偶爾配合節慶推出期間限定組合，想要順利預定成功，一定要留意官方社群帳號的訊息公告。
3.來自東京皇宮飯店 Palace Hotel Tokyo 的餅乾珠寶盒
東京皇宮飯店有著悠久的歷史，在2012年重新開業後大獲各界好評，以完善的設備、優質的服務提供旅客極致的住宿體驗，飯店內擁有頂級酒吧、餐廳以及名品商店，精美的餅乾禮盒也能在飯店提供的網路商店購得，有三種款式可選擇，白色盒鐵為椰子風味餅乾，紅色鐵盒為肉桂風味，最推薦如珠寶盒一般精緻的綜合餅乾禮盒，內容物有海鹽焦糖、肉桂鳳梨、清酒、巧克力、伯爵茶及草莓莎布蕾，還有榛果可可抹醬餅乾、西班牙小餅奶糕、抹茶餅乾、芝麻脆餅及佛羅倫丁焦糖杏仁餅，看起來精緻細膩的模樣十分誘人啊。
4.日本米其林星級集團 UKAI 的 Atelier UKAI 獨家餅乾
知名的日本米其林星級餐廳 UKAI 亭在顧客餐點最後會將餅乾、馬卡龍或費南雪等小型糕點放在推車上，請顧客自行選擇取用，甜點精緻美味大獲好評，Atelier UKAI 也因應2013年開幕，店內供應季節水果的蛋糕以及常溫甜點費南雪、瑪德蓮蛋糕、磅蛋糕，餅乾禮盒也是熱門商品之一，分為方鐵盒甜味綜合餅乾，餅乾內容不定期更新變化，每一個都有其獨特風味及口感，而橢圓鐵盒鹹味綜合餅乾，則有洋蔥胡椒、普羅旺斯香草起司、培根馬鈴薯蕃茄、毛豆及牛蒡口味，相當適合作為搭配酒類的餅乾小點。
5.來自名古屋的 Cafe Tanaka，為咖啡而生的甜點
Cafe Tanaka 為咖啡專賣店，在名古屋有四家分店，曾在法國習藝的女甜點師傅田中千尋特別為了搭配咖啡而開發製作各式甜點，甜點內容會隨季節水果推出不同組合的西式蛋糕，個個賞心悅目美味可口，近期熱門商品是顧客瘋狂追捧的 Rehal de Chihiro 鐵盒餅乾，Regal 即是法文裡「豪華盛宴」的意思，七種餅乾組合每一片都由手工精心製作，質地、口味、香氣獲得極高的評價，因為無法大量生產，每每開賣即銷售一空。
6.來自神戶甜點名店 Maman et Fille 的法式奶油酥餅
店名代表了吃著母親自製甜點的女兒，有傳承母親手藝與生活方式之意，Mamon et Fille 以發酵奶油製作的餅乾深受消費者的喜愛，採用法國傳統食譜、配料，選用優質的發酵奶油、麵粉、雞蛋和糖，當然還有用心製作的心意，餅乾禮盒包裝有法國國旗配色並使用幾何矩形排列，相當有設計感，每盒內容有125片，內含柚子、原味兩種風味的法式奶油酥餅。
延伸閱讀