超夢幻！小紅書「彩虹琉璃餅乾」食譜&做法大公開，療癒花朵造型，製作步驟超簡單

高顏值又超簡單的餅乾食譜又來啦！宅在家好無聊，大家都怎麼樣消磨漫漫長的時光呢？推薦大家可以一起來精進廚藝，一起來試試看小紅書部落客Eva分享的「彩虹琉璃小花餅乾」食譜與作法吧！

超夢幻的外觀但製作方式完全不難，陽光照耀下彷彿半透明半透明彩繪玻璃閃閃動人，快點把食譜筆記起來吧！

「彩虹琉璃小花餅乾」食譜&做法教學

食材準備

雞蛋一個
砂糖30g
低筋麵粉100g
奶油40g
硬式彩色水果糖適量

彩虹琉璃小花餅乾食譜做法

步驟一、奶油室溫軟化後攪拌均勻
步驟二、加入砂糖打至發白蓬鬆的狀態
步驟三、分3次加入蛋液，每次完全混合均勻再加下一次

步驟四、篩入低筋麵粉後切拌到無乾粉
步驟五、麵團用保鮮膜包好後冷藏10分鐘
步驟六、將冷藏好的麵團取出桿至5mm厚，再冷藏15分鐘

步驟七、使用模具壓出花型，在烤盤上鋪上烘焙紙，花中心放入水果糖
步驟八、以180度烤12分鐘

香噴噴又超夢幻的琉璃小花餅乾就完成啦！

Tips：

1、水果糖可以用硬糖，也可以用QQ軟糖，如果使用QQ軟糖的話至少需要倒數5分鐘的時候再放入，太早放軟糖的話容易冒泡溢出來。
2、想要餅乾邊緣整齊的話，一定要冷藏到位，冷藏的時間多一點也沒關係！
3、切剩的邊角料可以再重新成團、桿平、冷藏，再用模具切成行，循環到麵團用完為止，也不會浪費材料。
4、最後5分鐘觀察糖色，有些糖果不耐烤，有可能最後變成焦糖，建議大家可以先烤餅乾，晚一點再放入水果糖。

更多Eva的食譜教學網址

延伸閱讀

• 爆炸可愛！小紅書「超萌熱狗堡」麵包食譜&做法大公開，這麼萌怎麼捨得吃
• 吸睛度滿分！小紅書「韓系棉花糖餅乾」食譜&做法大公開，廚藝新手也能輕鬆上手
• 減肥也能吃！小紅書「抹茶酪梨冰淇淋」DIY食譜&做法大公開，沒有冰淇淋機也能輕鬆完成
• 消暑聖品！小紅書高顏值「葡萄養樂多冰沙」DIY食譜&做法大公開，喝得到滿滿葡萄果肉，夏日必喝的神仙飲品在這裡
• 零失敗率！小紅書「爆漿抹茶可可司康」無糖食譜&做法大公開，氣炸鍋、烤箱通通都能做