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超夢幻!小紅書「彩虹琉璃餅乾」食譜&做法大公開,療癒花朵造型,製作步驟超簡單

夢幻餅乾食譜再加一!小紅書「彩虹琉璃小花餅乾」食譜&做法大公開,在陽光照射下閃閃發光超夢幻,一起來挑戰這款超好上手的餅乾食譜吧!

Photo/小紅書@Eva

超夢幻!小紅書「彩虹琉璃餅乾」食譜&做法大公開,療癒花朵造型,製作步驟超簡單

高顏值又超簡單的餅乾食譜又來啦!宅在家好無聊,大家都怎麼樣消磨漫漫長的時光呢?推薦大家可以一起來精進廚藝,一起來試試看小紅書部落客Eva分享的「彩虹琉璃小花餅乾」食譜與作法吧!

Photo/小紅書@Eva
Photo/小紅書@Eva

超夢幻的外觀但製作方式完全不難,陽光照耀下彷彿半透明半透明彩繪玻璃閃閃動人,快點把食譜筆記起來吧!

Photo/小紅書@Eva
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「彩虹琉璃小花餅乾」食譜&做法教學

食材準備

雞蛋一個
砂糖30g
低筋麵粉100g
奶油40g
硬式彩色水果糖適量

彩虹琉璃小花餅乾食譜做法

步驟一、奶油室溫軟化後攪拌均勻
步驟二、加入砂糖打至發白蓬鬆的狀態
步驟三、分3次加入蛋液,每次完全混合均勻再加下一次

Photo/小紅書@Eva
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步驟四、篩入低筋麵粉後切拌到無乾粉
步驟五、麵團用保鮮膜包好後冷藏10分鐘
步驟六、將冷藏好的麵團取出桿至5mm厚,再冷藏15分鐘

Photo/小紅書@Eva
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步驟七、使用模具壓出花型,在烤盤上鋪上烘焙紙,花中心放入水果糖
步驟八、以180度烤12分鐘

Photo/小紅書@Eva
Photo/小紅書@Eva

香噴噴又超夢幻的琉璃小花餅乾就完成啦!

Tips:

1、水果糖可以用硬糖,也可以用QQ軟糖,如果使用QQ軟糖的話至少需要倒數5分鐘的時候再放入,太早放軟糖的話容易冒泡溢出來。
2、想要餅乾邊緣整齊的話,一定要冷藏到位,冷藏的時間多一點也沒關係!
3、切剩的邊角料可以再重新成團、桿平、冷藏,再用模具切成行,循環到麵團用完為止,也不會浪費材料。
4、最後5分鐘觀察糖色,有些糖果不耐烤,有可能最後變成焦糖,建議大家可以先烤餅乾,晚一點再放入水果糖。

更多Eva的食譜教學網址

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