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新鮮上市!威石東酒莊2021秋季新酒登場,醞釀出道地的台灣風土滋味

威石東(Weightstone)酒莊以台灣葡萄品種釀造出台灣風土滋味的酒款最為人所稱道,近期更以「小威石東輕紅葡萄酒 W°3」在葡萄酒國際競賽中獲得豐盛大獎,而酒迷們期待的2021年秋季新酒終於在日前正式公布。

Photo/威石東酒莊

新鮮上市!威石東酒莊2021秋季新酒登場,醞釀出道地的台灣風土滋味

Musann Blanc木杉白酒 2020

選用100%埔鹽自有莊園種植木杉品種葡萄,採野生酵母與整串榨汁做法,另外特別混合了一小批浸漬的綠果,發酵陳釀超過一年,酒體展現出纖細、優雅的性格,入口風味帶有清新明亮的果香,隨即而來是酸、鹹及隱約的草本質地,充分表現了木杉歷經生長季節艱辛的活力與生命力,對威石東而言它代表了起點,更是獨具意義。

此葡萄品種為木杉。(攝影/林裕森)
此葡萄品種為木杉。(攝影/林裕森)

Musann Blanc木杉白酒 2020。
Musann Blanc木杉白酒 2020。

・荔枝和焦糖的誘人風味,帶著礦物質和白胡椒調性,建議品飲溫度12-14°C。

・手工釀製2,690瓶,售價NT3,200元。


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白中白傳統釀造氣泡酒2018 Extra Brut

原料使用台中后里與埔里莊園所種植有60年老藤的金香葡萄品種,以完整果串壓榨後再使用不銹鋼筒低溫發酵培養一年,經歷 sur latte 熟陳、手工轉瓶除渣、等等繁複的工法造就了帶有細緻的氣泡金黃酒液,入口隨即有熱帶柑橘與草本芬芳,再以迷人的礦物酸味和堅果鹹香作為收尾,完美展現金香葡萄優良的品質,也是威石東最經典的氣泡酒款。

原料使用埔里莊園的荖藤金香葡萄。(攝影/林裕森)
原料使用埔里莊園的荖藤金香葡萄。(攝影/林裕森)

白中白傳統釀造氣泡酒2018 Extra Brut。
白中白傳統釀造氣泡酒2018 Extra Brut。

・野生青芒果、鳳梨、萊姆漸漸明朗後疊上些許蜂蜜、檸檬派的香甜,並點綴有類似白胡椒的香料感受,建議品飲溫度6-8°C。

・手工釀製1,600瓶,售價NT3,600元。




小威石東輕紅葡萄酒 W°3

榮獲「2021 New York International Wine Competition」銀牌以及「2021 International Wine & Spirit Competition」銅牌,結合四種在地品種葡萄的風味,並刻意在夜間採收,藉此保留葡萄的香氣與風味,並降低氧化速度;入口即有誘人的紅色果香和花香,尾韻是迷人的酸苦平衡質地,讓人充滿感受到愉悅的氛圍,也展現了台灣葡萄充滿生機的姿態,此款酒能與台式料理做為完美的相襯,無論燒烤、煙燻都十分適合。

以61%黑后,32%巨峰,5%台中四號,2%蜜紅釀製。(攝影/林裕森)
以61%黑后,32%巨峰,5%台中四號,2%蜜紅釀製。(攝影/林裕森)

小威石東輕紅葡萄酒 W°3。
小威石東輕紅葡萄酒 W°3。

・有著多種李子、梅子、紅色漿果和甜香料的氣味,口感圓潤並帶著清新酸度,建議品飲溫度14-17°C。

・手工釀製2,200瓶,售價NT1,500元。



威石東  Weightstone

weightstone.tw/

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