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大人才懂的老派浪漫《日本純喫茶物語》，收錄日本八種風格共110間喫茶店
by Sky Chen-更新
Photo╱日出出版
懷舊有氣氛的純喫茶
「純喫茶」三個字對我們來說看似陌生又熟悉，而其實這一詞廣義的解釋即是「純粹的」喫茶店，從大正時期至昭和初期在日本廣為普及，也為了與「特殊喫茶」有所區隔；「純喫茶」即代表了只單純提供咖啡或是紅茶等，並不具有其他目的的喫茶店。許多店家多是在1970年代全盛時期開張，因此店內的裝潢風格多半屬穩重的氣氛，也帶有歷史感，是新穎時髦的咖啡廳無法取代的氛圍，也反而成為純喫茶獨有的魅力。
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喫茶店愛好者的「傳說之作」
《日本純喫茶物語》的作者山之內遼先生應是最能理解其魅力的一號人物。1984年出生的他於青少年時期舊愛上了純喫茶文化，抱持著熱情自己獨資旅行造訪全日本47都道府縣多達3,800間喫茶店（不含連鎖店），同時還發起了「純喫茶保存協會」，隨後在2013年精選出110間店家出版此書。出版不久後，山之內先生就因為事故不幸離世，結束28年的人生。《日本純喫茶物語》初版內容部分為黑白印刷，並自此後被喫茶店愛好者之間被奉為「傳說之作」。2020年重新推出全彩色新裝版，並保留作者初版所有內容文字，僅針對店家營業狀況及店家資料、菜單價格等做更新，在這7年間，已又有20多間喫茶店閉店，出版社更打破過去對於資料正確性的要求，僅在不營業的店家頁面加註「歇業」兩字維持刊登，保留了山之內遼先生記錄下這些喫茶店曾經閃閃發亮的過往瞬間。
八大風格店型分類
透過書內的介紹讓我們知道雖然都是純喫茶，但實際上類型卻是各異其趣，每間店各有特色。讀者們不妨針對個人喜好來挑選純喫茶，山之內遼先生也特地做為分類，有祕密基地系、寬敞接待廳系、後現代系、船系、山系、青春系、常春藤包圍系、神殿系……，來看看以下分類代表純喫茶店家，或許也能找到適合自己的店家風格。
・祕密基地系
位於深巷或地下室，與外界隔離的空間是最適合講悄悄話的場所。推薦給厭倦了都市嘈雜生活的你。爵士據點 Rondo 將店面開設在倉庫空間，播放店主最喜愛的爵士樂，讓即使夜深了能可提供顧客在音樂環繞的環境下享用咖啡、相聚的空間。
爵士據點 Rondo
秋田縣秋田市大町1-2-40／018-862-4454
17:00∼24:00 週日、國定假日、每月第二個週一公休
JR秋田站步行15分鐘
・寬敞接待廳系
可輕鬆容納多人的寬闊純喫茶。若想舉辦同樂會或尾牙，最好事先詢問能否包場。純喫茶 Etoile 提供自家烘焙咖啡豆，也深受當地民眾歡迎，也成了報社記者、警官、醫院相關人士的都喜愛聚會交流的場所。
純喫茶 Etoile
山口縣防府市天神1-3-6／0835-23-7107
10:00∼20:00（週五、週六至23:00）
週一公休（逢國定假日則為隔日的週二公休）
JR防府站步行5分鐘
・後現代系
充滿藝術氛圍的純喫茶。店面的外觀及內部裝潢擺設讓人聯想到「建築」「美術」這樣的概念。店面創始人以及常客或與店家有所淵源的人物多半是藝術工作者。「La Madrague」是法國女演員碧姬・芭杜私人別墅之名，據說她工作累的時候最常說的一句話就是「我想回La Madrague」，店面保留過去的風格，而空間內更是有許多具有故事的物件。
喫茶 La Madrague
京都府京都市中京區押小路通西洞院東入北側／075-744-0067
11:30∼餐點售完為止（週日公休）
地下鐵烏丸御池站步行5分鐘
・船系
店內裝潢好似船艙或操舵室的喫茶店。店長的興趣多半是釣魚或是快艇等跟海脫不了關係的活動。店內有時也可見船錨或船舵等擺飾品。經手「喫茶 Eden」裝潢工作為如假包換的船舶裝潢業者，因此店內有行走時會軋軋作響的地板，既像是寺廟內的「夜鶯地板」長廊，也像是隨著波浪晃動的帆船。
喫茶 Eden
兵庫縣神戶市兵庫區湊町4-2-13／078-575-2951
8:00∼18:00 12月31日、1月1日公休
阪神電鐵新開地站步行1分鐘
・山系
建築本身為木屋等帶有山屋風格的喫茶店。店長的興趣多半是「登山」。進入冬季後在這樣的店內享用熱咖啡的話，可感受到身處酷寒山間的況味，更添咖啡的美味。就如坐落於富士山腳的城鎮月江寺的「喫茶 富士」，喝咖啡同時還能遠眺富士山景色。
喫茶 富士
山梨縣富士吉田市下吉田850／0555-22-5226
12:00∼20:00／週日公休
富士急行線月江寺站步行5分鐘
・青春系
讓人聯想到年輕人群聚、約會這種青春時光的純喫茶。店內充滿了青春氣息，讓人不禁心生傷感。Don Monami 附近有日本大學工學部跟郡山女子大學等學校，店內聚集了眾多的年輕人，就像是放學後的社團一樣，熱鬧又充滿活力。
Don Monami
福島縣郡山市赤木町13-12／024-933-2465
10:00∼18:00 週日公休
JR郡山站步行10分鐘
・常春藤包圍系
常春藤屬於綠牆植物的一種，是能保護店面免於夏季酷暑以及冬季嚴寒的好傢伙。而它的真面目是最初雖然顯得含蓄，但最終將過度增生的天然奇才。位於串木野市公所前、為綠色的常春藤所包覆的喫茶店便是 Paragon，是當地居民所熟知的店家，更有不少遠道而來的客人。店主熱愛音響，連店名也是取自JBL所生產的音響名稱。
JAZZ &自家烘焙咖啡 Paragon
鹿兒島縣市來串木野市昭和通102／0996-32-1776
12:00∼24:00（最後點餐時間23:00），週一、三、四營業至19:00（最後點餐時間18:00）
週二、每月第一週週一公休
JR串木野站步行15分鐘
・神殿系
店內可見宛如帕德嫩神殿的柱子、豪華的彩繪玻璃以及水晶吊燈。在莊嚴的氛圍中所享用的咖啡口味更顯高級，讓人彷彿身置雅典衛城。位於福井市的喫茶店「寬山」為最佳代表，店名有「寬敞開闊、身心皆能獲得歇息」之意，與華麗的羅馬柱金碧輝煌的裝潢相當搭襯。
王朝喫茶 寬山
福井縣福井市中央1-4-28／0776-23-2810
8:30∼18:30 週日公休
JR福井站步行3分鐘
日本純喫茶物語：110間昭和老派咖啡店的紀錄與記憶
作者／山之內遼 譯者／李佳霖 作者山之內遼抱持著極度的熱情造訪全日本超過4000間店（不包含連鎖咖啡店），當中精選了110間真心愛店撰寫成本書，除了東京、大阪等大城市，更多的是日本各地方鄉親日常風景的小店。書中所介紹的部分店家，可能因店主年事已高、甚至過世而終止營業，但本書都予以保留。本書既為旅遊指南，也是純喫茶的研究書籍，不過其實更像是作者帶著濃濃愛意所寫下的短篇故事集。替這些伴隨著鄰里、常客數十載日常人情的喫茶店及店中的人，記錄下曾經閃閃發亮的過往瞬間。
日出出版 Sunrise Press
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