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好丘「真食系列」美味上市,聯手英國主廚 James Sharman 打造10款星級貝果堡

台灣貝果第一品牌好丘近日與英國名廚 James Sharman 聯手打造了10款貝果,以「Real Food」真食概念並使用在地食材入菜,全部食材100%原料自製,宛如台版Shake Shack!

Photo/好丘

好丘「真食系列」美味上市,聯手英國主廚 James Sharman 打造10款星級貝果堡

台灣貝果第一品牌好丘,近日力邀曾任職全球最佳餐廳 Noma 及倫敦米其林二星 Tom Aikens 餐廳廚藝總監的米其林星級主廚 James Sharman 設計《真食系列菜單》全品項。

星級主廚 James Sharman。
星級主廚 James Sharman。
《真食系列菜單》全品項。
《真食系列菜單》全品項。

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Real Food 新鮮自製

《真食系列菜單》嚴選高品質在地食材,搭配主食鮭魚、牛肉、培根、火腿,分別以醃漬、煙燻、舒肥、低溫風乾等不同料理手法全程新鮮自製。Chef James 更特別為好丘設計打造專屬煙燻箱,使用傳統製作方式,襯托出食材真實滋味,Real Food 自製食材做工繁複,最長需歷時21天完成,因此造就出香氣濃郁、口感軟嫩的各式美味;而就連配料如起司、醬料、配菜都從原食材做起,自製起司選用雲林小農鮮奶進行發酵、分離、脫水,親手作出濃郁的奶油乳酪與片片起司。

Chef James 更特別為好丘設計打造專屬煙燻箱。
Chef James 更特別為好丘設計打造專屬煙燻箱。
醬料、配菜都從原食材做起。
醬料、配菜都從原食材做起。
自製起司選用雲林小農鮮奶進行發酵、分離、脫水。
自製起司選用雲林小農鮮奶進行發酵、分離、脫水。


主廚推薦三款經典口味

Chef James 強力推薦三款美式經典口味:「波浪培根起司貝果堡」加入了獨家自製香濃起司;「煙燻鮭魚乳酪貝果堡」則有入口即化豐腴味美的煙燻鮭魚;「魯本煙燻牛肉貝果堡」疊滿豐厚的煙燻牛肉帶有濃郁肉香。

煙燻鮭魚乳酪貝果堡

滿滿主廚推薦煙燻鮭魚、夢幻口感入口即化。

售價NT480元。

魯本煙燻牛肉貝果堡

疊高豐厚的煙燻牛肉溫潤柔軟,帶有濃郁肉香一吃難忘!

售價NT380元。

波浪培根起司貝果堡

星級焦脆培根口感、獨家自製香濃起司。

售價NT220元。


另外還可搭配「真食沙拉碗」以當季新鮮蔬果搭配主食打造;以及「真食鮮果昔」採用新鮮蔬果慢磨而成,蔬果繽紛原色美味又好拍。就連搭配貝果堡的咖啡也不馬虎,Chef James 特別挑選搭配咖啡豆,以香氣富含「紐約感」的水洗咖啡豆,帶有純淨可可及堅果風味,深度烘焙帶出咖啡豆的甜感與濃郁感,無論是美式或加入牛奶都有絕佳口感。為慶祝《真食系列菜單》菜單新上市,6/18~6/30凡選購「真食貝果堡」即贈特選咖啡一杯。

真食沙拉碗。
真食沙拉碗。
Chef James 特別挑選搭配咖啡豆泡製的咖啡。
Chef James 特別挑選搭配咖啡豆泡製的咖啡。

好丘 信義店

台北市信義區松勤街54號(四四南村信義公民會館C館)

營業時間:週一至週日,11:00-18:00(餐飲區,最後點餐時間17:00)餐點手工限量,當日售完為止。11:00-20:30(貝果外帶區)

※《真食系列菜單》於餐飲區營業時間販售

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