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跟著Disney+《大熊餐廳》第二季來趟芝加哥美食巡禮,8間星級餐廳、百年名店介紹

Disney+《大熊餐廳》第二季精彩依舊,吃貨們對於第二集肯定印象深刻,導演用了蒙太奇手法拼貼了辛妮的芝加哥美食巡禮,趕緊來看看她吃了哪些厲害的餐廳。

Photo/Disney+、@thebearfx、@fxnetworks、Twitter @TheBearFX、翻攝 IMDb、@everrestaurant

跟著Disney+《大熊餐廳》第二季來趟芝加哥美食巡禮,8間星級餐廳、百年名店介紹

Disney+《大熊餐廳》第二季更多重點放在餐廳籌備過程,也因此每個角色都有了成長,在第二集中卡米與辛妮扛起開發菜色的重責大任,但,創作過程不算太順利,所以也才有了後面這段辛妮尋找靈感的劇情,導演試圖拍出廚師發想菜色的過程,再加上蒙太奇手法拼貼了餐廳與美食的畫面,讓熱愛旅遊與美食的觀眾看了熱血沸騰,讓人也心生嚮往來一趟芝加哥美食巡禮,那麼,就讓我們一起來看看她吃了哪些厲害的餐廳!

《大熊餐廳》第二集中辛妮穿梭在芝加哥各大餐廳尋找創作菜色的靈感。
《大熊餐廳》第二集中辛妮穿梭在芝加哥各大餐廳尋找創作菜色的靈感。
街邊小吃、異國餐廳都成了她靈感來源。
街邊小吃、異國餐廳都成了她靈感來源。

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一星菲律賓餐廳「Kasama」

位於溫徹斯特大街(Winchester Ave.)的菲律賓餐廳「Kasama」,由 Tim Flores 和 Genie Kwon 夫婦共同創辦,是美國境內唯一獲得米其林一星肯定的菲律賓餐廳,劇中辛妮選擇在此與卡米碰頭,她點了一份三明治、蘑菇澆頭、芒果餡餅,大口朵頤的樣子讓人看了也忍不住吞了吞口水。

Tim Flores 和 Genie Kwon 夫婦。
Tim Flores 和 Genie Kwon 夫婦。

「Kasama」提供當代的菲律賓料理,主理人夫妻皆曾在二星餐廳 Oriole、一星日料餐廳 Omakase Mako 服務,因此在2020年釋出開店訊息時備受矚目,餐廳由妻子 Genie Kwon 負責烘焙,而先生 Tim Flores 負責菜色、調飲研發,因此店內菜單十分多元,從烘焙甜點、菲律賓料理、調酒跟咖啡都有,招牌菜色則為「鵝肝醬丹麥麵包」「菲律賓式早餐盤」還有加了紫薯與椰奶的風味咖啡「Oh, Hot Yam!」。

「Kasama」提供當代的菲律賓料理。
「Kasama」提供當代的菲律賓料理。

Kasama

地址:1001 N. Winchester Ave. Chicago 

FBIG

官網

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地中海料理餐廳「Avec」

「Aveo 」位於芝加哥餐廳林立的位於西環路(West Loop)上,餐廳提供多元的地中海料理,像是鷹嘴豆泥與口袋麵包(pita)的組合餐,或是 berbere 香料的羊肉漢堡以及各式烤蔬菜,還有知名的哈里薩辣醬(harissa sauce)是間在當地相當受到歡迎的異國料理餐廳。

Avec 提供地中海料理。
Avec 提供地中海料理。

「Avec」為 One Off Hospitality 集團旗下開設之餐廳,其主理人、餐飲圈名人 Donnie Madia 更以真實身份出現在劇中,與辛妮來段經營甘苦談,Donnie Madia 更在IG寫下如此讚譽:「《大熊餐廳》是一部對所有餐廳和芝加哥這座偉大美麗城市致敬的電視劇。」

右為餐飲圈名人 Donnie Madia。
右為餐飲圈名人 Donnie Madia。

Avec

地址:615 W. Randolph St., Chicago 

FBIG

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肉品專賣店「Publican Quality Meats」

接著辛妮前往位在富爾頓市場(Fulton Market)的「Publican Quality Meats」肉品專賣店,向飾演本人的廚師 Rob Levitt 學了分割肉品的知識。

Publican Quality Meats 為肉品專賣店。
Publican Quality Meats 為肉品專賣店。

「Publican Quality Meats」除了供應有各種熟食、肉品、火腿和起司,同時也是一家輕食咖啡廳,能在這裡享用湯、沙拉、三明治。品牌旗下還有「The Publican」餐廳就位於對街,肉類是餐廳的強項,漢堡、排餐都是必點推薦,而另家「Publican Quality Bread」則專注於烘焙。

店內也有輕食可供應。
店內也有輕食可供應。

Publican Quality Meats

地址:825 W Fulton Market, Chicago 

FB/IG

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披薩名店「Pizza Lobo」

辛妮接著前往位於洛根廣場的「Pizza Lobo」大口吃了義大利辣香腸披薩,還試圖在後巷獵人頭,結果被駐店主廚兇狠的警告!「Pizza Lobo」全天候供應薄皮的紐約式披薩,口味多達14種,也有提供素食口味,店內一旁空間還設有復古美式酒吧。

「Pizza Lobo」空間有美式復古情懷。
「Pizza Lobo」空間有美式復古情懷。
為紐約式薄皮披薩。
為紐約式薄皮披薩。

Pizza Lobo

地址:3000 W Fullerton Ave, Chicago 

FBIG

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美式餐廳「Giant」

鏡頭接著還朝向洛根廣場的另家「Giant」餐廳,菜色猶如芝加哥飲食文化的縮影,像是洋蔥圈、小排以及美國喬納蟹(Jonah crab,又名北黃道蟹)沙拉搭配上鬆餅、薯條、雞尾酒醬(cocktail sauce,也稱為海鮮醬)的經典組合。空間溫馨小巧,有濃厚的美國鄉村風格,並設有板前座位,可看到開放式廚房中餐廳團隊備餐的過程,感受輕鬆又活潑的用餐氣氛。

「Giant」餐廳菜色猶如芝加哥飲食文化的縮影。
「Giant」餐廳菜色猶如芝加哥飲食文化的縮影。
招牌的美國喬納蟹沙拉套餐。
招牌的美國喬納蟹沙拉套餐。

Giant

3209 W. Armitage Ave, Chicago 

FBIG

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中餐廳「Lao Peng You(老朋友)」

位於市中心的中餐廳「Lao Peng You(老朋友)」,辛妮在這吃著店裡招牌的麵點和餃子,也因而激發出她以義式餃入菜的想法。「Lao Peng You(老朋友)」主打道地的陝西小吃,由兩位中美混血兄弟掌廚,空間也將中西風格合併。菜色相當多元,像是擔擔麵、水餃、油潑麵,以及多種小菜、餡餅、豆腐腦。

中餐廳「Lao Peng You(老朋友)」。
中餐廳「Lao Peng You(老朋友)」。
提供道地的陝西料理。
提供道地的陝西料理。
由中美混血第二代兄弟創辦。
由中美混血第二代兄弟創辦。

Lao Peng You

地址:2020 W Chicago Ave, Chicago 

FBIG

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百年名店「Margie’s Candies」

最後一站她來到擁有百年歷史的「Margie’s Candies」,並點了一份配料豐盛的聖代,相信也是這集命題為「冰淇淋聖代」的原因。這間1921年開幕的餐廳以彩虹冰淇淋聞名,可以一次品嚐到香草、巧克力、開心果、草莓、柳橙多種口味,另外油炸冰淇淋也相當有名,據說連大明星 Al Capone、The Beatles 都曾慕名光臨。

芝加哥百年冰淇淋名店。
芝加哥百年冰淇淋名店。
招牌聖代。
招牌聖代。

Margie’s Candies

地址:1813 W. Montrose Ave., Chicago

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同場加映—芝加哥米其林二星餐廳「Ever」

在第七集〈叉子〉中卡米透過關係將表哥里奇安插到曾經工作過的餐廳無償實習,而他推薦的餐廳正是芝加哥米其林二星餐廳「Ever」,主廚則為 Curtis Duffy ,他曾在名餐廳「Charlie Trotter」「Grant Achatz」以及公認美國最棒的餐廳之一「Grace」擔任行政主廚,且在他任內「Grace」摘下了《米其林指南芝加哥 2014》二星,而後連續四年則都是獲得三星榮耀。

第七集〈叉子〉在米其林級餐廳「Ever」拍攝。
第七集〈叉子〉在米其林級餐廳「Ever」拍攝。
主廚為 Curtis Duffy。
主廚為 Curtis Duffy。

「Grace」最終在2017年底宣布歇業,Chef Duffy 即與當時的店經理 Michael Muser 著手籌備新餐廳「Ever」。餐廳位在富樂敦市場(Fulton Market)一帶,空間由設計公司 Lawton Stanley Architects 規劃,共有75席座位以及12個包廂空間。「Ever」所有菜色都有許多視覺安排,再加上創意十足的擺盤,豐富了整個用餐體驗,是所有美食家、饕客最想前往朝聖的餐廳之一。

包廂空間。
包廂空間。
設有75席座位。
設有75席座位。
Ever 以精細的擺盤著稱。
Ever 以精細的擺盤著稱。
並且加入不同的呈現方式。
並且加入不同的呈現方式。

Ever

1340 W. Fulton Market, Chicago

FBIG

官網



《大熊餐廳 The Bear》第二季

《大熊餐廳》第二季重磅回歸,此季共有10集,已全數上線。故事依舊圍繞在才華洋溢的廚師卡米、辛妮、和里奇之間。這次,他們面臨了比經營老店更困難的挑戰,他們將要開設一間屬於自己的餐廳,過程將會有更多爭吵、更瘋狂、更暴力也一樣混亂的事情發生。 

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www.disneyplus.com

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